Mashed potato, makanan berkabohidrat tinggi pengganti nasi ini memang enak disajikan dengan steak. Gurih, asin dan mengenyangkan. Akan terasa nikmat jika disajikan saat masih panas. Akan tetapi Bela, bagimu yang suka dengan makanan ini pernahkah kamu menjumpai mashed potato yang hambar dan berair? Terdengar nggak menggairahkan ya. Hal itu terjadi jika seseorang memasaknya tanpa menguasai dasar-dasar memasak mashed potato yang benar. Inilah beberapa kesalahan yang sering terjadi saat membuat mashed potato.
1. Menggunakan jenis kentang yang salah
Pilihlah kentang pati yang lebih tinggi untuk menumbuk dengan lembut dan halus. Kentang berlemak memerlukan lebih banyak effort untuk menumbuknya agar halus sempurna. Jadi, jenis kentang mempengaruhi tekstur mashed potato-mu ya Bela.
2. Nggak memberi garam ke rebusan air
Saat kentang dimasak, butiran pati akan membengkak dan menyerap lebih banyak air. Jika kamu menambahkan garam, hal ini nggak akan terjadi. Kentang yang menyerap banyak air akan membuat kentang berair karena proses osmosis.