Deretan Makanan Unik Tiongkok Ini Viral 2023, Rasanya di Luar Dugaan!

La Tiao

Sekitar awal tahun 2023, ada satu makanan ringan khas Tiongkok yang menjadi tren di TikTok, yaitu La Tiao. Sejarahnya, La Tiao ini sudah menjadi makanan favorit warga Tirai Bambu dari tahun 90-an. 

Stik kenyal dengan sensasi pedas ini berasal dari dataran Henan dan dikonsumsi dengan segelas bir. Camilan tersebut terbuat dari tepung gandum, tepung biji-bjian, minyak cabe, garam, gula, penyedap rasa, minyak nabati, dan beberapa bahan lain dicampurkan. Lalu, adonan dipanaskan dengan suhu tinggi. 

Warna La Tiao merah dan rasanya pedas, karena bumbu chili oil yang digunakan. Selain pedas, camilan ini memiliki varian rasa lain seperti manis, gurih, dan asin. Meski terlihat tak ada bahan yang meragukan, ada bahan penyedap rasa dan minyak yang menjadi titik kritis kehalalan La Tiao.

Black moss atau fat choy

Lagi-lagi, TikTok menjadi wadah mempopulerkan makanan unik khas Tiongkok. Ada satu makanan berbentuk rambut dan dihidangkan dengan masakan lain, yaitu fat choy, black moss, atau sayuran rambut. 

Ternyata, fat choy sering digunakan di masakan chinese. Dikutip dari berbagai sumber, fat choy kerap dijadikan sebagai hidangan saat momen spesial seperti Tahun Baru Imlek. Fat choy itu sejenis ganggang darat yang bisa dimakan. Bentuknya mirip dengan rambut hitam panjang, lho. 

Sayuran rambut ini tumbuh di dataran Mongolia dalam, serta provinsi Qinghai dan Gansu bagian barat laut. Meski populer di sebagian wilayah Asia, namun sayuran rambut langka ini di pasaran.

Stinky Tofu

Setelah tahu panas pedas yang viral, ada juga penganan dari tahu yang tak kalah booming di Tiongkok, yaitu stinky tofu alias tahu busuk. Kok bisa tahu busuk dijual, ya? Eits, jangan salah kaprah dulu. 

Stinky tofu atau tahu busuk ini memiliki nama lain berupa Chou Doufo. Tahu busuk adalah camilan tradisional suku Han sejak ribuan tahun silam. Di beberapa wilayah Tiongkok, tahu busuk dibuat dan disajikan dengan cara berbeda.

Meski berbau busuk, namun makanan unik ini banyak diburu oleh para pelancong. Camilan tersebut sangat mudah dikenali dari baunya. Tahu busuk dibuat dengan merendam tahu di air garam yang sudah difermentasikan selama beberapa jam atau hari. 

Biasanya, air garam telah dicampur dengan rendaman tempe, bayam, rebung, jamur, dan bumbu rempah Tiongkok. Setelah itu, tahu difermentasikan secara alami selama beberapa bulan atau tahun.

Jika sudah jadi, tahu busuk siap dijual dengan cara dipanggang, digoreng, dikukus, atau direbus. Ciri khas dari penganan ini adalah baunya busuk, tapi soal rasa gak kalah nikmat. Tak perlu terbang jauh ke Tiongkok untuk sekadar mencicipi makanan unik satu ini, kamu bisa membelinya di e-commerce Indonesia.

Makanan khas Tiongkok unik-unik banget, ya. Menurut kamu, makanan unik apalagi yang ada dari Negeri Tirai Bambu?