Bagimu yang suka akan BBQ party, pasti sudah biasa memanggang beberapa jenis daging, burger, ayam, sosis ataupun bakso. Nah, untuk menetralisirnya tak lupa memanggang bahan yang non-daging. Sayuran adalah salah satu bahan yang bisa dipanggang karena mempunyai berbagai rasa yang unik, apalagi dengan minyak, garam dan lada.
Akan tetapi, pernahkah kamu berpikir memanggang sayuran akan membuat nutrisinya berkurang? Untuk menghindari itu terjadi, inilah cara sehat memanggang sayuran.
1. Pilih sayuran yang segar
Banyak jenis sayuran yang bisa digunakan, mulai dari paprika, asparagus, bawang dan tomat. Pilihlah sayuran dengan kualitas terbaik agar cita rasa yang dihasilkannya pun otentik. Kesegaran sayuran memengarui rasa juga lho, Bela. Jangan lupa untuk menyucinya terlebih dahulu. Lebih baik lagi jika kamu menyuci sayuran dengan air yang dicampur cuka apel untuk meluruhkan sisa pestisida yang menempel pada sayuran.
2. Pilih saus yang tepat untuk sayuran
Salah satu pilihan saus yang mudah dibuat untuk sayuran adalah saus chimichurri. Membuatnya pun sangat mudah. Cincang ketumbar dan peterseli, tambahkan kulit lemon, bawang putih dan sedikit minyak zaitun, garam serta lada.
Biarkan sayuran di dalam bumbu selama beberapa jam atau semalaman, kemudian bakar.