Cumi merupakan salah satu makanan seafood yang bisa dengan mudah kamu temui di mana saja. Rasanya yang enak, gurih dan kandungan gizi berlimpah memang bisa untuk semua kalangan. Jika diolah dengan benar, cumi akan menjadi makanan yang akan membuat siapa saja ketagihan.
Nggak bakal terasa amis, ini aneka resep kreasi cumi.
1. Nasi bakar cumi asin
Bahan-bahan :
- 500 gr nasi putih
- 200 gr cumi asin, rendam dalam air hangat
- 50 gr teri medan asli, rendam dalam air hangat, goreng
- 50 gr petai, potong jadi 2 bagian
- 10 cabai rawit utuh (opsional)
- 4 lembar daun jeruk
- Daun kemangi secukupnya
- 2 batang serai
- Gula
- Garam
- Lada
- Daun pisang
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- Terasi secukupnya
- 8 cabai rawit
- 1 buah tomat merah sedang
Cara membuat
- Blender semua bumbu halus hingga lembut
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai, gula, garam, lada hingga aroma harum
- Masukkan cumi, petai dan cabai rawit utuh. Masak hingga setengah layu.
- Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan daun kemangi dan teri medan goreng. Koreksi rasa
- Bungkus nasi dengan daun pisang, bakar di atas teflon
- Sajikan selagi hangat
2. Sate cumi sosis
Bahan-bahan :
- 500 gr cumi ukuran besar, bersihkan, kupas
- 1 buah jeruk nipis
- ¼ sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 250 gr sosis ayam, potong 5 cm
- 5 sdm saus tomat
- 8 sdm saus sambal
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ingris
- 2 sdm madu
- 4 sdm minyak zaitun
Cara membuat :
- Campurkan saus sambal, saus tomat, bawang putih bubuk, madu, kecap inggris dan saus tiram. Aduk hingg rata
- Tusukkan potongan cumi dan sosis dengan tusuk sate, buat 5 susun. Lakukan hingga selesai
- Panasi pan/grill dan olesi dengan minyak zaitun, lalu bakar sate cumi. Olesi dengan campuran saus
- Balik kedua sisi sesekali dan olesi hingga bumbu meresap. Masak selama 7 menit
- Sajikan selagi hangat