Cocok untuk Sahur dan Berbuka, Ini Kreasi Menu Masakan Berbahan Susu

1. Nasi gurih daun jeruk

Bahan-bahan: 

Bahan membuat nasi: 

• 1 gelas beras
• 1/3 gelas air
• 1 sdt kaldu bubuk
• 10 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdt garam
• 250 ml susu

Bahan telur dadar: 

• 2 butir telur
• 3 sdm whipping cream 
• Garam dan lada secukupnya

Bahan tempe orek:

• 1 papan tempe 
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan lada secukupnya
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sdm kecap manis

Cara memasak: 

Masak nasi:

1. Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan.
2. Tambahkan susu dan air.
3. Masukkan daun jeruk yang sudah digunting kecil-kecil.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan serai yang sudah digeprek lalu aduk rata.
5. Masak nasi dengan rice cooker sampai matang.

Masak telur dadar:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan garam, lada dan whipping cream.
3. Kocok telur sampai rata. 
4. Masak dengan api kecil sampai matang merata.
5. Gulung telur dadar lalu potong tipis-tipis.

Masak tempe orek:

1. Potong tempe sesuai selera, kemudian goreng tempe sampai kering. 
2. Tumis cabai dan semua bumbu sampai harum. Masukkan tempe dan aduk rata.

2. Ayam geprek krim bawang putih

Bahan-bahan: 

Bahan buttermilk:

• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdm air lemon
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada
• 250 ml susu 

Bahan sambal: 

• Minyak goreng untuk menumis
• 15 buah rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan krim bawang putih: 

• 250 ml whipping cream
• Mentega untuk menumis
• 5 siung bawang putih cincang halus
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt paprika bubuk
• 1 sdt terigu
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada hitam

Bahan ayam goreng: 

• 8 potong ayam
• 200 gram terigu protein rendah
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt paprika bubuk

Cara memasak: 

Masak buttermilk:

1. Masukkan susu ke dalam wadah. 
2. Tambahkan air lemon, aduk rata.
3. Diamkan sampai adonan menggumpal.
4. Masukkan semua bumbu lalu aduk rata.
5. Rendam ayam dengan adonan buttermilk.
6. Diamkan di kulkas selama 2 jam.

Masak sambal geprek:

1. Tumis cabai, bawang merah, bawang putih sampai layu.
2. Masukkan ke dalam blender dan tambahkan bumbu.

Masak krim bawang putih:

1. Tumis bawang putih sampai kecoklatan.
2. Masukan terigu lalu aduk rata.
3. Tambahkan whipping cream dan semua bumbu.
4. Masak dengan api kecil sampai mengental.

Masak ayam goreng: 

1. Campurkan terigu dengan semua bumbu lalu aduk rata.
2. Balur ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran terigu.
3. Goreng ayam dengan api sedang sampai coklat keemasan.

Sebagai langkah terakhir, letakkan ayam goreng di cobek. Kemudian tambahkan sambal dan krim bawang putih. Geprek ayam sebelum menyajikannya di atas piring.