Seblak jadi hidangan yang cocok dimasak saat cuaca dingin. Rasanya yang nikmat dengan cita rasa pedasnya akan menggugah selera siapa saja. Biasanya, seblak memang dibuat dengan bahan utama berupa kerupuk.
Namun jika kamu tidak memiliki kerupuk di rumah, ada bahan lainnya yang bisa menggantikannya, yakni mie. Resep seblak mie pun tak jauh berbeda dengan seblak kerupuk, yakni dengan bumbu cabai dan kencur. Kalau kamu penasaran, lihat resep seblak mie selengkapnya berikut, ya!
1. Resep seblak mie goreng
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur, rebus
- 50 gram kerupuk bawang, rebus sampai lunak
- 1 butir telur ayam, kocok sampai berbusa
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak sayur
- 150 ml air
- 5 butir bawang merah untuk bumbu halus
- 2 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 5 buah cabai rawit merah untuk bumbu halus
- 1 sdm bawang merah goreng sebagai pelengkap
Cara membuat:
- Panaskan dulu minyak di wajan, kemudian masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang.
- Masukkan telur ayam, daun bawang, mie, dan kerupuk mentah ke dalam wajan. Setelah itu, aduk rata kemudian tuangkan sedikit air.
- Tambahkan kaldu ayam bubuk dan kecap manis ke dalam wajan. Masak sampai matang dan tercampur rata.
- Seblak mie goreng siap disajikan dengan taburan irisan daun bawang dan bawang merah goreng.
2. Resep seblak mie kuah
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie instan dan bumbunya
- 1 genggam kerupuk mentah, rendam air panas sampai lembut
- 3 buah bakso, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 batang sawi hijau
- 2 sdm minyak goreng
- 300 ml air
- 1 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 2 buah bawang merah untuk bumbu halus
- 5 buah cabai rawit merah untuk bumbu halus
- 2 buah cabai merah keriting untuk bumbu halus
- 1 cm kencur untuk bumbu halus
Cara membuat:
- Haluskan dulu semua bahan bumbu halus.
- Panaskan dulu minyak, lalu tumis bumbu halus sampai halus.
- Masukkan air, kemudian masak sampai mendidih.
- Tambahkan irisan bakso, mie instan, dan kerupuk, lalu aduk rata. Masak sampai setengah matang.
- Masukkan sawi hijau dan telur, lalu aduk supaya telur tercampur. Masak sampai kental.
- Sebelum disajikan, masukkan bumbu mie instan dan aduk rata. Sajikan segera.