Sayur urap biasanya jadi pelengkap santapan siang, atau menjadi pendamping nasi tumpeng yang biasanya sering dihidangkan saat berbagai acara perayaan. Sayur urap yang bercampur dengan berbagai sayur hijau dan parutan kelapa ini rasanya gurih dan bisa juga dibuat lebih pedas, tergantung selera.
Cara pembuatannya pun mudah, Bela. Berikut resep sayur urap yang menjadi khas masakan Jawa ini.
Bahan Sayur Urap
- 12 lonjor kacang panjang (potong 3cm, rebus)
- 150gr tauge (buang ujungnya, rebus)
- 2 ikat kangkung (rebus)
- 2 ikat bayam (rebus)
Bahan Bumbu Urap
- 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
- 10 lbr daun jeruk (buang tulangnya, iris halus)
- 3 bh cabe merah besar (ulek halus)
- 4cm kencur
- 2 sdt terasi
- 1 sdt gula
- 1 btr kelapa setengah tua (parut kasar)