Menu makanan capcay sebetulnya bernama Cap Cai, namun banyak orang kini menyebut Cap Cai menjadi Capcay. Arti dari Cap Cai sendiri yakni sayur yang dicampur, ya menu capcay memang menjadi masakan khas Tionghoa-Indonesia.
Biasanya untuk membuat capcay, kita mencampurnya dengan sayur wortel, jagung, jamur, hingga ayam jamur. Kuahnya pun sengaja dibuat kental dan gurih. Walau terkesan rumit ketika membuat kuah yang kental, jangan khawatir, meski baru pemula, kambu bisa kok memasak capcay bercita rasa nikmat.
Berikut resep capcay buat pemula.
Bahan Capcay
Berikut bahan untuk membuat capcay yang harus kamu siapkan.
4 siung bawang putih cincang
Minyak goreng
150 gr ayam suwir cincang
1 buah wortel iris
1 ikat sawi potong
1 pack baby corn
4 buah kentang potong
1 pack baby buncis
1 buah sawi putih
1 pack jamur kuping
1 liter kaldu ayam
1 sdt garam
2 sdt gula 1 sdm susu kental manis
Larutan maizena secukupnya
Seledri secukupnya
Bawang prei secukupnya
Cara Pembuatan Capcay
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan ayam suwir, wortel, sawi, baby corn, kentang, buncis, sawi putih, dan jamur kuping. Aduk rata
3. Masukkan kaldu ayam, garam, gula dan susu kental manis. Aduk rata
4. Tambahkan seledri dan bawang prei. Aduk rata
5. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga mengental
Gampang kan memasak capcay? Punya resep capcay sendiri? Yuk share resepmu di komen kolom bawah artikel ini.