Gerakan menjadi seorang vegetarian dan vegan, bukan lagi menjadi hal asing bagi generasi millenial dan generasi Z. Tren ini sudah semakin dikenal, semenjak informasi mengenai kelebihan menjadi vegetarian maupun vegan semakin meluas berkat internet dan media sosial.
Bahkan, beberapa restoran pun sudah mulai beradaptasi dengan tren tersebut, termasuk restoran keluarga legendaris, Abuba Steak. Sejak awal bulan Juni ini, Abuba Steak baru saja merilis kampanye ABUBA VEGAN-ZA, dengan mengeluarkan menu steak berbasis plant-based, yang olahan "daging"nya bekerja sama dengan Green Rebel Foods sebagai pemasok.
Lalu mengapa Abuba Steak ikut terjun ke tren olahan makanan vegetarian dan vegan ini?
1. Mengurangi jejak karbon individu
Para peneliti di Universitas Oxford menemukan bahwa pola makan vegan, bisa menjadi salah satu cara terbesar untuk mengurangi dampak lingkungan individu di bumi. Mengurangi atau bahkan tidak memakan daging dan produk berbasis susu, dapat mengurangi jejak karbon seseorang dari makanan hingga 73 persen.
Abuba steak juga sadar, bahwa sudah semakin banyak orang yang “aware” dengan pola hidup sehat, sehingga perlu adanya perubahan positif terhadap apa yang akan disajikan di restoran.
2. Memperpanjang usia kesehatan organ tubuh
Melansir dari rush.edu, Jeffrey Soble, MD, seorang ahli jantung di Rush University Medical Center, mulai menjalani pola makan plant-based selama dua tahun. Jeffrey memiliki riwayat keluarga dengan penyakit jantung, sehingga ia ingin mencoba pola diet ini. Penelitiannya pun menunjukkan bahwa pola makan vegan dapat membantu hal berikut terhadap tubuhnya:
- Menurukan berat badan
- Mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol
- Menurunkan peluang terkena jenis kanker tertentu, seperti kanker usus besar
- Mampu mengelola diabetes dengan menurunkan kadar A1C