Makanan berbahan dasar keju biasanya kita temui pada makanan western. Padahal, jika kita mau menguliknya sedikit, keju bisa juga menjadi bahan tambahan atau bahkan bahan utama untuk resep kuliner khas Indonesia, lho.
Rasanya yang gurih dan sedikit asin pada keju ternyata mampu menambah cita rasa pada masakan. Seperti tiga resep kuliner khas Indonesia ini, Bela. Kamu bisa menambahkan keju, sehingga rasanya semakin mantap. Apa saja resepnya?
1. Lumpia Ayam Keju
Bahan-bahan:
- 1 sdm bawang bombay, cacah kasar
- 150 gr ayam rebus, potong kecil
- 100 gr wortel rebus, potong kecil
- 100 gr soun, gunting pendek
- 10 gr gula pasir
- 2 sdm seledri, potong kecil
- Keju
- Lada bubuk
- Garam
- Kaldu jamur
- Kulit lumpia
Cara membuat:
- Tumis 1 sendok makan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan ayam rebus, wortel, dan soun lalu aduk rata. Masukkan gula pasir, lada bubuk, garam, dan kaldu secukupnya. Terakhir masukkan seledri dan aduk hingga rata.
- Jika sudah matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
- Siapkan kulit lumpia, lalu masukkan bahan isian yang sudah dimasak tadi.
- Tambahkan keju yang banyaknya bisa disesuaikan dengan selera.
- Bungkus dengan rapi lalu goreng hingga kuning kecokelatan.
- Tiriskan, lalu hidangkan dengan saus sambal, mayones, atau cabai rawit.
2. Takir Jagung Keju
Bahan A:
- 65 gr tepung hunkwe
- 25 gr tepung beras
- 2 gr jelly powder
- 85 gr gula pasir
- 4 gr garam
- 300 ml santan kental
- 550 ml santan encer
- 85 ml pasta vanila
Bahan B:
- 100 gr jagung manis
Bahan topping:
- Keju
- 100 gr jagung manis
Cara membuat:
- Masukkan seluruh bahan A, kemudian aduk hingga merata di atas api sedang. Aduk, masak sampai meletup atau mendidih.
- Masukkan 100 gr jagung yang telah direbus ke dalam adonan, lalu aduk dan masak hingga meletup.
- Tuang ke dalam takir atau cetakan dari daun pisang.
- Diamkan hingga dingin di suhu ruang.
- Tambahkan parutan keju dan jagung sebagai topping.