Berbicara soal kuliner Indonesia, akan selalu bikin berselera. Ragam makanan Nusantara memang menjadi salah satu hal yang bisa dibanggakan dari Indonesia. Dari ribuan jenis makanan asli Indonesia yang ada, ikan asin menjadi salah satu makanan populer yang paling banyak digemari oleh masyarakat.
Cita rasa yang didominasi rasa asin dan gurih, menjadi alasan mengapa ikan hasil fermentasi ini menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Nggak hanya itu, kemudahan untuk menemukan dan mengolah ikan yang mampu bertahan selama berbulan-bulan ini, juga menjadi alasan tambahan mengapa banyak lidah masyarakat yang jatuh hati terhadap ikan asin ini.
Nah, ternyata ada banyak ikan yang bisa diolah menjadi ikan asin, lho. Untuk kamu yang belum tahu, proses pengolahan ikan asin sendiri dilakukan melalui fermentasi garam yang kemudian dijemur dan diawetkan. Spesial untuk kamu yang ingin membuat ikan asin sendiri, kamu bisa menggunakan tujuh jenis ikan ini. Berikut tujuh jenis ikan asin favorit di Indonesia yang bisa diolah.
1. Jambal roti
Jenis ikan pertama yang bisa dijadikan ikan asin ialah ikan jambal roti. Jenis ikan ini memiliki daging yang lebih tebal dibanding jenis ikan asin lainnya.Selain itu, penamaan roti pada ikan ini juga didasari dari tekstur dagingnya yang lembut bak roti. Untuk menikmati jenis ikan asin yang sering dijumpai di warung Sunda ini, kamu harus menyiapkan uang sekitar Rp65.000 untuk tiap kilogramnya.
2. Gabus
Ikan gabus juga bisa dijadikan ikan asin. Dibandingkan dengan jenis lain, ikan asin jenis ini relatif lebih bersih, dikarenakan sebelum diasinkan biasanya ikan telah dibersihkan dari sisik, insang, dan juga isi perutnya. Oleh karena itu, ikan asin gabus masuk ke dalam golongan ikan asin yang relatif cukup mahal.
Selain digoreng dan disantap dengan sayur asam, jenis ikan asin ini juga bisa diolah jadi banyak sajian sedap lainnya, contohnya seperti sambal goreng ikan asin gabus, ikan asin gabus balado, dan juga ikan asin gabus cabai hijau.