Selain ayam goreng, ayam bakar juga menjadi salah satu santapan yang paling banyak digemari masyarakat Indonesia. Sajian yang satu ini bisa diolah menjadi sajian yang beragam karena bisa dibumbui dengan banyak bumbu, mulai dari bumbu gurih, bumbu manis, hingga bumbu pedas.
Namun, di lain sisi, banyak para penggemarnya yang ogah membuat sendiri lantaran pembuatannya dianggap rumit. Nyatanya, membuat ayam bakar tidak serumit yang dibayangkan, lho. Dengan empat resep ayam bakar yang beragam bumbu ini, kamu bisa membuat ayam bakarmu sendiri dan menyantapnya bersama keluarga. Spesial untuk kamu, berikut tiga resep ayam bakar yang menggugah selera.
Ayam bakar madu
Cita rasa ayam bakar yang satu ini bisa disebut unik karena penggunaan salah satu bahannya, yaitu madu. Penggunaan madu yang meresap ke dalam daging membuat tekstur daging menjadi lebih terasa empuk dan tentunya lebih gurih. Ayam bakar yang satu ini juga terkenal dengan wanginya yang kuat dan khas dibandingkan ayam bakar lainnya. Sangat menggugah nafsu makan, berikut resep ayam bakar madu.
Bahan:
Bahan utama
- 5 ekor paha ayam
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm air asam jawa
- 6 sdm madu
- 350 ml air kelapa
- 1 batang serai yang digeprek
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm gula Jawa yang sudah disisir
- lada dan garam secukupnya
Bahan bumbu halus
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Olesan:
- 6 sdm madu
- 3 sdm mentega
- 1 sdm air kaldu bumbu tumis
Cara membuat
- Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan lada, garam, dan 3 sdm air asam jawa. Kemudian rendam kurang lebih selama 15 menit
- Lanjutkan dengan menumis bumbu halus dengan mentega. Masukkan serai, daun salam dan gula jawa, lanjut tumis hingga harum. Kemudian masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan tekstur daging ayam berubah menjadi lembut
- Kemudian panggang ayam di atas pan atau bara api. Sambil memangang, olesi ayam dengan bahan olesan. Olesi bolak balik, lalu panggang hingga matang
- Selasai, ayam bakar madu siap disantap bersama nasi hangat, lalapan dan juga sambal terasi.
Ayam bakar bumbu padang
Ayam bakar yang satu ini juga punya cita rasa yang khas. Ayam bakar dengan perpaduan bumbu khas minang ini bisa buat kamu nggak berhenti ngunyah, nih. Penggunaan santan pada pembuatan ayang bakar ini juga menambah cita rasa gurihnya. Ketimbang penasaran, berikut bahan-bahan serta cara membuat ayam bakar bumbu padang.
Bahan:
Bahan utama
- 4 potong paha ayam
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 150 ml santan kelapa
- minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 cm kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 4 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- garam secukupnya
Cara membuat
- Pertama, cuci bersih daging ayam, lalu kucuri dengan air perasan jeruk nipis, dan diamkan 20 menit. Setelah itu, bilas hingga bersih
- Kemudian tumis bumbu halus dan masukkan daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk dan santan. Aduk rata
- Lalu, masukkan daging ayam. Masak daging ayam hingga bumbu meresep dan daging empuk. Jika sudah empuk, matikan api
- Siapkan teflon atau alat pemanggang. Lanjuti proses memasak ayam dengan membakar ayam sampai matang merata
- Selai, ayam bakah bumbu padang siap disajikan.