Sahur dengan Sarden? Olah dengan 5 Cara Ini

3. Mengolahnya jadi Sardine Salad with Chickpeas and Feta

Jika punya sarden kaleng tanpa bumbu tomat atau cabai, kamu bisa mengolahnya menjadi salad, Bela. Ini adalah salah satu inspirasi resep yang dapat kamu coba. Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 18 fillet ikan sarden
• 1/4 gelas minya zaitun
• 2 sdm tepung
• 2 sdm tepung maizena halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt bubuk lada hitam
• 1/2 sdt cumin
• 1/2 sdt paprika
• 1/4 sdt cabe rawit
• 1,5 gelas buncis, keringkan
• 2/3 gelas timun tanpa biji, potong dadu
• 1/2 gelas keju feta yang telah dihancurkan
• 1/2 buah zaitun hitam yang telah dipotong dan dibersihkan
• 1 buah lemon sedang, peras dan parut buahnya
• 1 sdt irisan daun mint
• 1 sdt irisan kucai

Cara membuatnya:

• Keringkan potongan sarden. Buat lapisan coating dengan mencampurkan tepung, maizena, garam, lada, cumin, paprika, dan cabe rawit.
• Pada mangkuk lainnya, aduk buncis, timun, keju feta, buah zaitun, air perasan lemon dan parutan buahnya, daun mint, dan 1 sdm minyak zaitun. Kemudian, bagi rata ke dalam 6 porsi.
• Balur ikan sarden dalam campuran tepung. Masak menggunakan minyak zaitun yang tersisa dalam penggorengan dengan api sedang-tinggi.
• Masukkan ikan ketika minyak sudah panas. Masak dalam minyak sekitar 30 detik pada masing-masing sisi, lalu angkat dan tiriskan.
• Taruh tiga fillet pada masing-masing porsi. Taburi kucai dan lada hitam. Salad siap disajikan.

4. Membuat Salad Alpukat dan Sarden

Faktanya, buah alpukat yang lezat cocok dengan ikan sarden yang kaya rasa umami. Pada resep ini, gunakan sarden kaleng tanpa saus, ya. Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 1 kaleng atau setara 3,75 on sarden kaleng tanpa saus. Keringkan
• 2 sdm cilantro, potong halus
• 1 sdm mayonnaise
• 1 sdm air perasa jeruk nipis
• 1 buah alpukat matang, belah menjadi dua dan buang bijinya
• Garam dan gula sesuai selera
• Sayuran hijau untuk salad sesuai selera

Cara membuatnya:

• Campurkan salad, daun cilantro, mayonnaise, dan 2,5 sdt air jeruk nipis. Haluskan dan aduk semua bahan sampai merata. Tambahkan sejumput garam dan gula sesuai selera sebagai penyedap rasa.
• Ambil alpukat yang telah kamu belah dan buang bijinya. Angkat daging buah dari kulitnya menggunakan sendok besar. Oleskan masing-masing alpukat dengan 1/2 sdt air jeruk nipis yang tersisa.
• Ambil campuran ikan Sarden dan masukkan pada bagian tengah alpukat, Sajikan dengan daun-daun salad lainnya sesuai selera.

5. Mencampurnya dengan pasta

Sarden juga cocok dengan pasta jenis apa pun. Kamu bisa menggunakan sarden kaleng yang siap saji dengan sausnya. Dengan begitu, kamu nggak perlu lagi menyiapkan saus carbonara. Rebus pasta sampai al dente, lalu tumis bersama sarden kaleng favoritmu.

Beberapa resep dan tips di atas dapat kamu coba sebagai alternatif penyajian sarden kaleng untuk menu sahur. Kamu pun dapat memanggang atau menggoreng sarden kaleng dan menyajikannya dengan saus lainnya. 

Kalau kamu, apa cara memasak dan mengolah sarden kaleng yang paling disukai, Bela?