5 Resep Jamur Enoki yang Praktis dan Enak, Jadi Favorit!

30 Aug 2026, 16:15 WIB

5 min read

Intinya Sih

Jamur enoki bertekstur crunchy dapat diolah menjadi lima menu praktis, dari gorengan hingga sup dan hidangan berkuah.
Enoki crispy dibuat dengan baluran tepung basah-kering lalu digoreng kecokelatan, sedangkan tofu enoki memakai saus sambal, tomat, tiram, dan kecap manis.
Pilihan lain antara lain sup enoki dengan tahu-wortel, tumis gulung daging sukiyaki, serta tom yum enoki berisi kwetiau, tahu, caisim, dan jeruk nipis.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Salah satu jenis jamur yang banyak dikonsumsi adalah jamur enoki. Jamur ini memiliki tekstur yang crunchy dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan.

Namun, tak sedikit orang yang masih bingung saat akan mengolah jamur enoki. Nah, resep jamur enoki berikut ini bisa kamu pilih kalau ingin mencari olahan yang praktis tapi enak. Mulai dari jamur enoki crispy sampai tom yum jamur enoki, lihat macam-macam resepnya di bawah ini.

1. Resep jamur enoki crispy
sasa.co.id
Bahan-bahan:
1. Jamur enoki
2. Tepung bumbu serbaguna secukupnya
3. Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong dulu jamur enoki dan belah menjadi beberapa bagian.
2. Setelah itu, buat tepung basah dengan mencampurkan tepung bumbu serbaguna dan air.
3. Siapkan pula tepung keringnya sebagai baluran setelah tepung basah.
4. Celupkan jamur enoki ke tepung basah lalu ke tepung kering.
5. Goreng jamur enoki sampai matang kecokelatan.
6. Sajikan jamur enoki crispy dengan saus sambal.
2. Resep tofu jamur enoki
yummy.co.id
Bahan-bahan:
1. 1 bungkus tofu
2. 1 bungkus jamur enoki
3. 2 siung bawang putih
4. Tepung maizena secukupnya
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdm kecap manis
7. Lada bubuk secukupnya
8. 1/2 sdm cabai bubuk
9. 4 sdm saus sambal
10. 1 sdm saus tomat
11. Air secukupnya
12. Daun bawang iris secukupnya untuk taburan
13. Wijen secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Cincang dulu bawang putih lalu sisihkan.
2. Setelah itu, potong jamur enoki dan cuci bersih. Tiriskan.
3. Potong juga tofu, sisihkan.
4. Celupkan tofu ke dalam tepung maizena, kemudian bolak-balik dan sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng, celup lagi tofu ke dalam maizena, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Masak sampai matang, angkat dan tiriskan.
6. Kalau sudah, tumis bawang putih sapai harum. Setelah itu, masukkan air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, lada, dan cabai bubuk. Masak sampai saus mengental.
7. Masukkan tofu yang sudah digoreng sebelumnya dan jamur enoki yang sudah dipotong-potong. Masak sampai matang lalu matikan api.
8. Sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen.
3. Resep sup jamur enoki
yummy.co.id
Bahan-bahan:
1. 1/2 bungkus jamur enoki, buang akarnya.
2. 1/2 kotak tahu putih, potong dadu
3. 1 buah wortel, iris tipis
4. 1 siung bawang putih, iris tipis
5. 1/4 buah bawang bombai, iris tipis
6. 1 batang daun bawang, iris kasar
7. 1 sdm kecap asin
8. 1 sdm minyak wijen untuk menumis
9. 1/4 sdt garam
10. 1/4 sdt kaldu bubuk
11. 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan dulu minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Kalau sudah harum, tambahkan air ke dalamnya, lalu masak sampai mendidih dan masukkan wortel. Masak sampai wortel layu.
3. Setelah itu, masukkan jamur enoki dan tahu, masak lagi sampai matang.
4. Tambahkan kecap asin ke dalamnya, bumbui pula dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk.
5. Terakhir, tambahkan daun bawang dan masak sebentar sampai layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.
4. Resep tumis jamur enoki daging
endeus.tv
Bahan-bahan:
1. 400 gram jamur enoki, potong pangkal jamur
2. 300 gram daging sukiyaki
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 buah bawang bombai, iris korek api
5. 1 buah timun jepang, iris korek api
6. 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya dan iris halus
7. 100 ml kaldu sapi
8. 1/2 sdt maizena larutkan dengan 1 sdm air
9. 4 sdm kecap manis untuk bumbu
10. 2 sdm saus tiram untuk bumbu
11. 1 sdm minyak untuk bumbu
12. 1 sdm minyak wijen untuk bumbu
13. 2 sdt merica untuk bumbu
14. 1 sdtt garam untuk bumbu
15. 1 sdt kaldu sapi bubuk untuk bumbu
Cara membuat:
1. Tata dulu daging di atas wadah datar, lalu olesi dengan bumbu sampai rata.
2. Letakkan seiris daging di ujung jamur enoki, timun jepang dan bawang bombai di dalamnya. Gulung rapat, ulangi, dan lakukan sampai habis.
3. Pada wajan datar anti lengket, panaskan daging dan masak sampai berubah warna. Angkat.
4. Kecilkan api, lalu masak 1/2 bagian bawang bombai, bawang putih, dan daun bawang. Tumis sampai harum.
5. Tambahkan bumbu dan kaldu, lalu aduk merata. Setelah itu, masukkan larutan maizena dan aduk kembali. Didihkan sampai mengental.
6. Masukkan kembali potongan daging, lalu masak dalam saus sambil diaduk selama 2 menit. Angkat dan sajikan.
5. Resep tom yum jamur enoki
yummy.co.id
Bahan-bahan:
1. 30 gram jamur enoki
2. 50 gram kwetiau
3. 2 buah tahu putih
4. 25 gram sawi caisim
5. 1 buah jeruk nipis
6. 1 batang daun bawang
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 ruas jahe
9. 2 sdm minyak sayur
10. 800 ml air
11. 1/2 sdt garam untuk seasoning
12. 1 sdm bumbu tom yum untuk seasoning
13. 1/2 sdt kaldu bubuk untuk seasoning
14. 1/2 sdm saus tom yum untuk seasoning
15. 2 siung bawang merah untuk bumbu halus
16. 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
Cara membuat:
1. Tumis dulu bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
2. Setelah itu, tambahkan air dan jahe geprek, lalu didihkan.
3. Tambahkan tahu putih, kemudian masak sebentar.
4. Masukkan kwetiau, rebus sebentar.
5. Tambahkan jamur enoki, lalu rebus sebentar.
6. Masukkan sawi caisim, daun bawang, dan tambahkan pula perasan air jeruk nipis.
7. Beri garam, kaldu bubuk, saus tom yum, dan bumbu tom yum ke dalamnya.
8. Aduk dan masak sampai matang. Kalau sudah, angkat dan sajikan.
Ternyata ada banyak resep jamur enoki yang bisa jadi ide masakan praktis tapi enak. Keluarga pun pasti akan suka karena banyak olahan yang kekinian.
Kira-kira, resep mana yang akan kamu coba dulu, Bela?