Menggoyang Lidah, Ini 3 Resep Kreasi Bolu Kekinian

1. Lemon Blueberry Cheesecake

Bahan utama:

• 50 gr biskuit marie regal, hancurkan
• 2 sdm mentega leleh
• 250 gr krim keju
• 120 gr whipping cream cair
• 60 gr gula halus
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 1 buah lemon, ambil airnya
• Parutan kulit lemon secukupnya

Bahan lainnya:

• Lemon curd
• Selai blueberry

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan biskuit yang telah halus dan mentega cair. Aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur krim keju, whipping cream, gula halus, ekstrak vanilla dan air lemon. Mixer hingga kaku dan tercampur rata.
3. Dalam wadah atau gelas, taruh campuran biskuit dan padatkan hingga rata.
4. Taruh adonan krim keju di atasnya, lanjutkan dengan selai blueberry.
5. Beri lapisan krim keju lagi, tambahkan lemon curd di atasnya dan lapisi dengan adonan krim keju kembali. Taburi dengan kulit lemon, sajikan.

2. Bobba Milk Tea Cake Lumer

Bahan utama:

• 70 ml susu cair
• 60 gr minyak sayur
• 6 buah kuning telur
• 1 sdt vanilla ekstrak
• 90 gr tepung protein rendah
• 10 gr tepung maizena
• 6 buah putih telur
• 110 gr gula pasir, bagi menjadi 3 bagian
• 1 sdt saus tartar

Bahan pelengkap:

• Vla milk tea
• Brown sugar boba

Cara membuat:

1. Dalam wadah, kocok lepas kuning telur, tambahkan susu, minyak dan vanilla ekstrak. Aduk rata, masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder. Aduk lagi hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, masukkan putih telur, saus tartar, kocok hingga mengembang sembari masukkan gula pasir perlahan hingga berjejak.
3. Campurkan secara perlahan dengan teknik aduk balik menggunakan spatula ke dalam adonan kuning telur.
4. Tuang ke dalam loyang
5. Tunggu hingga dingin, keluarkan dari loyang dan beri plastik mika di pinggiran cake. Beri vla krim keju dan brown sugar boba di atasnya.
6. Sajikan denga menarik plastik mika kea rah atas hingga vla meleleh.