Bagi orang Indonesia, makan tanpa sambal terasa ada yang kurang. Nggak heran kalau ada banyak sekali variasi sambal khas Indonesia, seperti sambal terasi.
Sayangnya, kalau salah mengolah bikin sambal terasi nggak tahan lama. Nah, kamu bisa mengikuti cara membuat dan resep sambal terasi yang tahan lama berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 40 buah cabai rawit merah
- 20 buah cabai keriting merah
- 12 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah tomat
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok teh garam
- 1 keping terasi
- 1 sendok teh kaldu jamur
- Minyak secukupnya
2. Goreng beberapa bahan di atas wajan
Siapkan wajan yang telah dipanaskan di atas kompor. Setelah itu, bakar terasi di atas wajan sampai mengeluarkan aroma harum, sisihkan dahulu. Di wajan terpisah, goreng cabai, tomat, dan bawang sampai matang supaya awet.