Lebaran sebentar lagi! Untuk merayakannya dengan gembira, kamu bisa membuat kue kering yang enak. Tenang saja, tidak perlu banyak peralatan masak, kok, apalagi oven.
Nah, berikut beberapa rekomendasi resep kue kering tanpa oven yang enak dan praktis. Bikin momen Lebaran dan kumpul keluarga jadi makin hangat!
1. Lidah Kucing
Bahan-bahan:
- 250 gram margarin
- 180 gram gula halus
- 6 putih telur
- 2 bungkus vanili
- 300 gram terigu
- 2 sendok maizena
- 4 sendok susu bubuk
Cara membuat:
- Campurkan margarin, gula halus, dan vanili menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama dua menit.
- Masukkan tepung terigu dan maizena yg sudah diayak, mixer hingga rata.
- Masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Ambil sekitar delapan sendok adonan ke wadah lain, lalu campur susu bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan campuran tersebut ke dalam plastik segitiga, lalu potong kecil ujungnya.
- Siapkan loyang, lapisi dengan mentega terlebih dahulu, lalu taburkan sedikit tepung.
- Sambil spuit adonan, panaskan oven dan panggang adonan hingga matang.
- Dinginkan terlebih dahulu sebelum lidah kucing dimasukkan ke dalam stoples.
2. Putri Salju Pandan
Bahan-bahan:
- 100 gram mentega
- 35 gram gula halus
- 100 gram kacang mete matang, haluskan
- 2 sendok teh esens pandan
- 155 gram tepung terigu
- 100 gram gula bubuk untuk taburan
- 100 gram susu bubuk untuk taburan
- 100 gram gula donat, untuk taburan
Cara membuat:
- Masukkan margarin dan gula halus ke dalam mangkuk besar, lalu aduk rata.
- Tambahkan esens pandan, aduk kembali.
- Tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk hingga rata.
- Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik, simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Ambil adonan, pipihkan, dan cetak adonan.
- Panaskan panci pengukus tanpa air dengan api kecil. Oleskan margarin di atas saringan panci.
- Masak adonan di atas panci pengukus tanpa air selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil sampai matang. Angkat, tunggu kue sampai dingin.
- Campurkan gula bubuk, susu bubuk, dan gula donat. Gulingkan kue ke campuran gula.
- Kue putri salju pandan siap disajikan.
3. Brownies Cookies
Bahan-bahan:
- 150 gram cokelat hitam
- 50 gram mentega
- 40 ml minyak goreng
- 150 gram gula halus
- 100 gram tepung serbaguna
- 35 gram cokelat bubuk
Cara membuat:
- Lelehkan cokelat hitam, mentega, minyak dengan cara ditim.
- Kocok telur dan gula halus menggunakan whisk hingga gula larut.
- Masukkan lelehan cokelat yang sudah agak dingin, aduk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk lagi hingga rata atau adonan terasa kental dan berat.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan yang dialasi kertas roti atau baking paper.
- Kasih topping sesuai selera.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius hingga matang.
- Brownies cookies siap untuk dinikmati.
4. Kue Kacang Stroberi
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai hingga matang
- 5 sendok makan selai stroberi
- ½ sendok teh garam
- 100 gram gula halus
- 100 gram selai kacang
- 2 sendok makan margarain
- 2 sendok makan cookie
Cara membuat:
- Siapkan satu wadah kosong, masukkan margarin, garam, dan gula halus. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kacang tanah ke dalam adonan, aduk lagi hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola, letakkan adonan ke dalam wadah berbeda.
- Tekan bagian tengah adonan bola-bola hingga menjadi agak pipih. Tambahkan selai stroberi ke tengahnya.
- Masukkan dalam kulkas hingga sejam.
- Kue kacang stroberi siap disajikan.
5. Kastengel
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin
- 4 sendok makan mentega
- 2 kuning telur ayam
- 1 sendok teh garam halus
- 2 sendok makan krim (opsional)
- 200 gram keju edam parut atau 250 gram keju cheddar parut
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk skim atau full cream
- 1 sendok teh baking powder
Bahan olesan dan taburan:
- 1 kuning telur
- 2 tetes pewarna makanan kuning
- 1 sendok teh minyak goreng
- 1 sendok makan air
- 50 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder, sisihkan.
Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer atau kawat pengocok hingga lembut dan berwarna pucat. - Masukkan krim (opsional) dan keju, kemudian kocok lagi hingga benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
- Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang seukuran satu ruas atau dua ruas jari telunjuk (sesuai selera). Letakkan di atas talenan atau piring datar.
- Campur kuning telur untuk olesan bersama minyak goreng, pewarna makanan, dan air. Kemudian kocok lepas hingga tercampur rata. Olesi permukaan kastengel dengan campuran tersebut, taburi dengan keju cheddar parut.
- Panaskan wajan di atas kompor. Letakkan tatakan panci dengan bagian dasar berada di atas. Letakkan tutup panci di atasnya dan tunggu hingga tatakan panci benar-benar panas.
- Setelah tatakan panci panas, olesi tatakan dengan margarin, kemudian pindahkan kastengel ke atasnya. Jangan meletakkan adonan terlalu rapat untuk memberikan ruang yang cukup untuk pengembangan.
- Tutupi wajan dengan penutup panci. Masak hingga kastengel benar-benar matang dan kering menggunakan api sedang.
- Sebelum disajikan, pastikan kastengel dinginkan terlebih dahulu.
Itulah tadi cara membuat kue kering untuk Lebaran nanti. Kamu sudah mulai membuat kue apa, nih?
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "5 Resep Kue Kering Tanpa Oven, Sederhana dan Tetap Enak"
