5 Resep Sup Gurih dan Nikmat untuk Menghangatkan Tubuh di Kala Hujan

3. French onion soup

Bahan:

• 1 kg bawang bombai, iris halus
• 150 g mentega
• 1,2 liter brown stock instan (alternatif: menggunakan kaldu sapi)
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 1 buah roti baguette, iris miring panggang

Bouquet Garni:

• 100 g batang seledri, potong 10 cm
• 6 batang thyme segar
• 3 lembar bay leaves
• 2 batang bawang daun, 10 cm
  benang dapur untuk mengikat

Topping:

• 250 g keju emmental, parut
• 2 sdm cincangan peterseli

Cara membuat

• Buat Bouquet garni terlebih dahulu dengan menyusun batang seledri,thyme,bay leaves dan batang daun bawang. Ikat dengan benang. Sisihkan
• Siapkan wajan tebal, lalu nyalakn kompor dengan api sedang. Lelehkan mentega di atas wajan dan tumis bawang hingga berwarna kecokelatan dan transparan serta mengeluarkan aroma
• Tuang brown stock atau kaldu sapi, bouquet garni, garam, merica. Masak hingga mendidih. Angkat
• Siapkan mangkuk lalu letakkan 1 iris roti baquette di dalamnya. Tuang sup. Letakkan kembali di atasnya 2 iris roti. Taburi dengan parutan keju
• Masukkan ke dalam oven lalu panggang hingga keju meleleh. Setelah matang, beri taburan peterseli. Sajikan hangat

4. Baked Potato Soup

Bahan:

• 2/3 cup margarin atau mentega
• 2/3 cup tepung serba guna
• 7 cup susu
• 4 buah kentang panggang besar, kupas lalu haluskan
• 4 lembar daun bawang, cincang halus
• 1 1/4 cup keju cheddar parut
• 1 cup krim asam
• 1 sdt garam
• 1 sdt bubuk lada hitam

Cara pembuatan

1. Panaskan mentega atau margarin ke dalam panci dengan api tinggi sampai meleleh. Masukkan tepung sedikit demi sedikit lalu aduk sampai tercampur rata. Lalu, tuang susu secaea perlahan sambil diaduk sampai lembut dan mengental

2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan dan bawang. Masak sambil diaduk terus

3. Kecilkan api dan diamkan selama 10 menit. Masukkan keju cheddar, krim asam, garam, dan merica lalu aduk hingga keju meleleh sempurna. Masak dengan tingkat kekentalan yang diinginkan hingga matang

5. Sriracha Ramen Soup

Bahan

• 2 bungkus ramen instan 
• 1sdt minyak wijen
• 1sdt bawang putih, cincang kasar
• 1 sdt jahe, cincang kasar
• 1 lembar daun bawang, iris tipis-tipis
• 2-3 sdm pasta tomat
• 3-5 sdm saus sriracha
• 1 sdm kecap asin
• 2-3 cups kaldu ayam

Topping:

• 1/2 telur rebus
• Satu lembar nori

Cara pembuatan

1. Siapkan wajan. Lalu panaskan minya wijen. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum serta layu

2. Masukkan daun bawang iris, lanjut tumis selama 1 menit

3. Tambahkan pasta tomat ke panci dan aduk memutar selama 3-5 menit. Lalu tuang 400 ml kaldu ayam sampai mendidih. Sisihkan, lalu blender sampai halus

4. Masak kembali kaldu ke dalam panci hingga harum, tambahkan air jika terlalu kental

5. Tambahkan saus sriracha dan kecap asin, aduk merata

6. Jika kuah kaldu sudah mendidih, masukkan ramen instan dan tunggu beberapa menit

7. Aduk kembali dan masak hingga mi ramen sudah matang sempurna. Lalu tuang mi ramen ke dalam mangkuk

8. Tambahkan topping telur rebus dan lembar nori. Sajikan

Itu dia deretan resep sup yang bisa kamu coba. Meskipun bergaya rumahan, sup ini tak kalah enak kok dengan restoran. Selamat berkreasi di dapur!