Bagi seseorang yang hobi memasak, nggak ada yang paling menyedihkan selain melihat perlengkapan memasak yang mulai berkarat atau rusak, seperti salah satunya penggorengan atau panci. Perlengkapan memasak yang terbuat dari besi ini mudah sekali berkarat, sekalipun yang terbuat dari lapisan besi terbaik. Terkadang alasan rusak dan berkaratnya bukan dari penyimpanan yang kurang baik. Boleh jadi karena olahan masakan yang menempel pada lapisan besi karena hangus, atau langsung menyiramnya dengan air saat masih panas sehingga memunculkan karat.
Apakah sudah saatnya mengucapkan selamat tinggal pada panci dan penggorengan berkarat? Eits, jangan terburu-buru membuangnya, Bela. Sebenarnya, ada beberapa tips yang bisa kamu coba untuk menyelamatkan panci dan penggorengan berkarat, lho. Melansir dari Today, ini yang bisa kamu lakukan.
1. Cara menghilangkan makanan hangus yang menempel pada permukaan penggorengan
Makanan yang hangus dapat menempel dengan sangat kuat pada wadah masakmu. Entah itu panci, wajan, teflon, maupun wadah besi yang digunakan untuk memanggang. Jika dibiarkan, makanan hangus ini akan menimbulkan karat yang membuat perlengkapan memasak nggak dapat dipakai lagi. Namun sayangnya, noda ini sulit sekali untuk dibersihkan. Benarkah?
Ada beberapa cara membersihkannya. Taburkan kosher salt atau coarse sea salt secukupnya pada wajan yang ingin kamu bersihkan, lalu scrub menggunakan washcloth yang bersih dan basah. Ini merupakan tips scrubbing yang efektif untuk membersihkan sisa makanan hangus. Namun jika sisa makanan itu membandel, gunakan plastic pan scraper untuk melepaskan noda itu dari alat masakmu. Hindari menggunakan peralatan seperti steel wool, scouring pads, atau detergent scrub karena produk-produk ini dapat membuat kerusakan semakin memburuk.
2. Cara memperbaiki alat penggorengan yang telah berkarat
Untuk memperbaiki alat penggorengan yang berkarat, kamu bisa menggunakan detergent scrub. Usahakan untuk memilih produk yang berbahan aman. Gunakan detergent scrub ini untuk membersihkan karat atau noda-noda yang berasal dari terkena cairan asam. Setelah mencucinya, bilas dengan bersih dan keringkan.
Olesi bagian wadah masak yang berkarat dengan minyak sayur, minyak canola, atau mentega. Untuk noda karat yang lebih kecil di dalam penggorengan, tempatkan peralatan masak itu di atas kompor dengan panas medium selama 10-15 menit hingga minyak memanas. Atau jika wadah masak, tempatkan di dalam oven yang telah dipanaskan dengan level medium heat sebelumnya. Lalu, matikan kompor dan biarkan penggorengan tersebut sampai dingin sepenuhnya.
Sedangkan untuk noda karat yang besar atau berada di bagian luar penggorengan, bumbui kembali bagian tersebut dengan minyak dan tempatkan di dalam oven dengan suhu 350 derajat. Tempatkan secara terbalik pada rak atas oven dan panggang selama 30-45 menit.