Tak hanya menikmati pulaunya yang indah, tapi salah satu kegiatan travelling yang paling dinanti adalah mencicipi cita rasa olahan nasi khas Nusantara yang beragam dan memanjakan lidah penikmat kuliner. Sayangnya, sudah hampir sebulan, kegiatan travelling dan menikmati makan di tempat mengalami pembatasan. Kangen sih, tapi tahan dulu, ya. Sampai, pandemi ini benar-benar berakhir.
Daripada kangen membayangkan olahan nasi khas Nusantara yang penuh cita rasa, kamu bisa lho ,membuatnya sendiri #DiRumahAja bersama keluarga dan orang terkasih. Sebagai salah satu kegiatan mengisi waktu luang dan mengganti rasa rindu kamu yang belum bisa melakukan travelling:
1. Nasi kebuli
Buat kamu yang suka dengan sajian daging kambing, olahan nasi yang satu ini nggak boleh dilewatkan. Berasal dari Betawi, kamu cukup menyiapkan beberapa bahan utama seperti daging kambing, bawang merah, bawang putih, bumbu rempah-rempah, air, dan garam.
Bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, bumbu rempah-rempah seperti lada, serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar, kayu manis, merica, kapulaga, cengkeh, jahe dihaluskan dan ditumis. Lalu, masukan daging kambing yang sudah diiris sesuai selera. Masak dengan api sedang dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Setelah bumbu dan daging matang, tuang kuah daging ke dalam beras yang sudah dicuci bersih ke dalam magic com. Tunggu hingga nasi kebuli tanak dan siap disajikan. Tambahkan bawang goreng, sambal, mentimun biar makin sedap.
Kalau kurang suka dengan cita rasa daging kambing, kamu bisa mengganti dengan daging ayam. Tak hanya lezat dan penuh cita rasa, nasi kebuli juga bisa menjadi pelipur lara kamu ketika menjalankan physical distancing.
2. Nasi lengko
Olahan nasi khas daerah Cirebon, Jawa Barat ini tergolong unik dengan rasa yang tak kalah nikmat dari nasi kebuli, Jakarta. Nasi yang disiram dengan bumbu kacang dan beberapa lauk pauk seperti tempe, tahu, tauge, daun bawang, mentimun, dan bawang goreng cocok banget buat kamu yang vegetarian atau ingin langsing meski #DiRumahAja.
Untuk membuat seporsi nasi lengko, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan sederhana yang didapatkan dari tukang sayur seperti beras, bawang putih, kacang tanah, gula pasir, cabai, garam, tauge, tempe, tahu, daun bawang, mentimun, kecap manis, dan air.
Pertama, kamu bisa membuat bahan bumbu kacang terlebih dahulu dengan mencampur semua bahan bumbu kacang lalu blender sampai halus. Setelah itu, masak bumbu kacang dalam hingga mendidih dan kental. Kedua, bahan lauk-pauk dapat kamu potong dadu lalu rebus dan tiriskan. Masak nasi di magic com dan tunggu hingga tanak.
Atur bahan lauk-pauk sedemikian rupa dan sajikan bersama nasi yang lagi hangat. Siram dengan bumbu kacang yang gurih dan lezat. Taburi bawang goreng dan beri kecap manis. Nikmati bersama keluarga tercinta di rumah, nasi lengko pun siap menjadi obat pelepas rindu kampung halaman.