Mie Balap merupakan salah satu makanan khas Medan yang menjamur di kota Medan. Dengan ciri khas penyajian yang sangat cepat, mie balap biasanya disantap dengan telur, berbagai seafood atau daging.
Mie yang terkenal ini dimasak dengan bumbu yang sederhana, namun rasanya tetap nikmat. Harganya yang sangat terjangkau juga menarik perhatian warga Medan yang mencari sarapan di luar.
Jadi, pengen coba mie balap khas Medan, nggak Bela? Bagi kalian yang tertarik, simak dulu yuk fakta dan resep mie balap Medan yang sudah Popbela rangkum berikut ini.
1. Istilah mie balap
Mie tersebut disebut dengan mie balap karena penyajiannya yang sangat cepat dengan porsi yang besar. Sebelum disebut sebagai mie balap, sebenarnya dinamakan mie 'Janda' karena merupakan kepanjangan dari salah satu nama jalan di Kota Medan.
2. Sejarah mie balap
Mie balap ini merupakan menu sarapan pagi yang paling banyak diburu warga Medan. Hampir di setiap sudut kota Medan ada saja yang menjual mie balap.
Namun, mie balap sebenarnya pertama kali dijual di Jalan Serdang Gang Sado, sebelum akhirnya menjadi kian populer dan menyebar ke seluruh kota Medan. Sehingga sekarang sudah banyak yang mengenal kuliner khas Medan satu ini.
3. Komposisi mie balap
Sebenarnya bahan utama dari mie balap ini adalah mie kuning sesuai namanya, namun sekarang penjual banyak yang menggunakan campuran kwetiau dan bihun sebagi pengganti kuning agar lebih bervariasi.
Campuran kwetiau dan bihun yang digoreng ini juga disajikan dengan berbagai lauk dan sayuran, seperti telur, daun bawang, aneka bawang, sawi, tauge bakso ikan, seafood, daging, dan lain-lain.
4. Rekomendasi tempat makan mie balap Medan
Bagi kalian yang mungkin sedang berkunjung ke Medan, jangan lupa mampir ke berbagai tempat makan yang menjual mie balap Medan, Bela. Ada berbagai rekomendasi tempat makan mie Balap medan yang wajib dikunjungi, seperti Mie Balap Mail Krakatau, Mie Balap Wahidin, Mie Balap Seafood Putra Denai, Mie Balap Ummi, Mie Balap UBB.
5. Resep mie balap medan
Kalian bisa juga coba membuat mie balap Medan dari rumah, jika belum sempat mengunjungi kota Medan. Berikut ini adalah resep untuk membuat mie balap Medan a la rumahan yang wajib kalian coba:
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 2 keping bihun jagung
- 1 ikat sawi
- 2 btr telur
- 4 bh udang
- 150 g cumi
- tauge sesuai selera
- 2 bh cabai wait
- 2 siung bawah putih
- 2 siung bawang merah
- 2 bh kemiri sangrai
- kecap manis sesuai selera
- kecap asin sesuai selera
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan untuk membuat kuah sambal:
- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 bh cabai merah besar
- 10 bh cabai rawit atau sesuai selera
Cara membuat mie balap medan
- Pertama, haluskan semua bumbu untuk membuat mie balap Medan yang adalah bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, lada putih, garam, kaldu bubuk, dan air dengan menggunakan chopper
- Seduh bihun jagung dengan air panas hingga teksturnya lebih lunak,nlalu tiriskan dan rendam dengan air dingin untuk mencegah agar mienya tidak menempel. Sisihkan
- Siapkan orak arik telur dalam sebuah wajan yang sudah diberi minyak goreng, kemudian sisihkan
- Lalu tambahkan minyak goreng dan bumbu yang telah dihaluskan. Setelah harum, masukkan udang dan aduk rata. Tambahkan air sehingga tidak terlalu kering
- Masukkan cumi, kecap manis, dan kecap asin. Aduk hingga semua matang dan tercampur rata
- Masukkan bihun, sawi, taoge, dan daun bawang yang telah dipotong kecil-kecil. Aduk lagi untuk memastikan bumbu tercampur rata dengan bihun
Cara membuat kuah sambal pedas
- Pertama, haluskan cabai merah dan cabai rawit dengan chopper
- Siapkan wajan untuk tumis minyak goreng dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
- Lalu tambahkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan saus sambal secukupnya. Aduk hingga rata dan tunggu agar kuah sambal mendidih.
- Kemudian, angkat kuahnya dan tiriskan
- Mie balap Medan siap disajikan dengan kuah sambalnya
Itulah fakta dan resep mie balap Medan yang terkenal. Jadi gimana, nih, tertarik nggak mencoba membuat mie balap khas Medan?
