Ada banyak cara untuk merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia yang jatuh setiap tahunnya pada 17 Agustus. Selain mengikuti lomba tradisional untuk mempererat kebersamaan dan upacara, kamu bisa merayakannya dengan membuat kuliner bertemakan 17 Agustus.
Termasuk klepon merah-putih yang menjadi kudapan manis dan lezat. Perbedaan kreasi klepon satu ini dengan klepon orisinil ihanya terletak pada warnanya yang merah putih.
Berikut adalah resep klepon merah putih yang bisa kamu coba untuk semarakkan suasana Kemerdekaan di rumah.
Bahan-bahan klepon merah putih:
- 500 g tepung ketan
- 150 g kentang kukus, haluskan
- 400 ml air panas
- 1 sdt garam
- pewarna merah 3 tetes
- 3 batang pandan, potong potong
- 300 g gula merah, sisir tipis
- 1 butir kelapa setengah tua,kupas, ambil daging buahnya, parut panjang
Cara pembuatan
- Kukus parutan kelapa selama 15-20 menit, angkat dan sisihkan. Taburi 1 sdt garam parutan kelapa kukus, aduk hingga rata
- Bulatkan 1 sdt gula merah yang sudah disisir, lalu simpan di freezer. Cara ini untuk mempermudahmu dalam memberikan isian pada klepon
- Buat adonan dengan mencampurkan tepung ketan,kentang kukus,garam, dan air panas. Masak dengan api kecil sembari diuleni dengan rubber spatula kecil sampai adonan setengah menyatu
- Tambahkan pewarna merah. Uleni kembali hingga kalis
- Ambil 2 sdt adonan ketan, bulatkan dan pipihkan
- Isi dengan gula merah bulat hingga semua adonan
- Rebus air dan daun pandan hingga mendidih, masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih, masak hingga mengapung,angkat
- Baluri bola -bola klepon ke dalam campuran parutan kelapa hingga rata, sajikan hangat.
Itulah resep klepon merah putih untuk menyambut HUT Kemerdekaan RI yang wajib kamu coba di rumah. Yuk, semarakkan HUT Kemerdekaan dengan membuat resep ini sekarang juga!