5 Resep Olahan Ayam yang Praktis & Tahan Lama

3. Ayam Goreng Bawang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 bonggol bawang putih
• 1 butir putih telur
• 3 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada
• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• Minyak secukupnya

Cara memasak: 

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan ketumbar. Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah halus.
2. Masukkan gula, garam dan lada. Aduk hingga merata sembari ayamnya diberi pijatan. Diamkan minimal satu jam hingga satu malam. 
3. Selanjutnya, tambahkan putih telur, tepung beras, serta tepung kanji agar renyah. Aduk hingga tercampur merata. 
4. Goreng dengan api sedang selama 10-15 menit hingga ayam berubah warna menjadi cokelat keemasan. 
5. Goreng bawang putih untuk menambah rasa (optional). Ayam goreng bawang siap disajikan bersama nasi hangat dan saus. 
6. Jika ingin menyimpannya, kamu bisa menggoreng setengah matang sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

4. Sate Ayam

Bahan-bahan: 

• 1/4 kg ayam
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 lengkuas 
• 3 sdm gula jawa
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt lada

Cara memasak:

1. Potong ayam menjadi dadu dengan ukuran sesuai selera. Tusuk menggunakan tusukan kayu. Sisihkan. 
2. Siapkan panci. Campurkan bawang merah dan bawang putih yang telah halus, lengkuas yang telah digeprek, gula Jawa yang telah diserut, kecap manis.
3. Bumbui dengan garam, ketumbar bubuk dan lada. Tambahkan air baru kemudian aduk hingga merata. 
4. Rebus daging ayam selama 15 menit di dalam air bumbu. Kemudian panggang menggunakan teflon. 
5. Terakhir, sajikan menggunakan bumbu kacang. Sate ayam siap dinikmati.

5. Ayam Rica-Rica

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 sdt kunyit
• 1 batang daun bawang 
• Jeruk nipis
• Kaldu bubuk
• Garam
• Air kaldu

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 10 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit

Cara memasak: 

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Siram dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. 
2. Bumbui menggunakan garam, kaldu bubuk dan kunyit secukupnya. Aduk hingga tercampur merata. Diamkan selama 20 menit di dalam kulkas. 
3. Goreng setengah matang dengan api sedang. Sisihkan. 
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, cabe merah dan cabe rawit. 
5. Siapkan wajan untuk memasak. Beri sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga matang. 
6. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang. Selanjutnya, siram ayam dan bumbu menggunakan air kaldu. 
7. Beri sedikit garam, gula, lada dan penyedap sesuai selera untuk menambah rasa. Masak hingga air berkurang. Saat matang tambahkan daun bawang yang telah diiris. 
8. Ayam rica-rica siap dihidangkan bersama nasi hangat dan kerupuk. Ayam rica-rica tahan hingga dua hari di dalam kulkas. 

Melansir dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen itulah resep menu praktis anti gagal yang cocok banget buat anak kos. Selain mudah dan cepat, bahan-bahan untuk resep di atas bisa kamu temukan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket. Selamat mencoba.