Resep Pisang Goreng Pontianak, Camilan Sederhana yang Lezat

Bahan:

• 10 buah pisang kepok
• Minyak goreng secukupnya 

Bahan pencelup:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam‌
• 250 ml air
• 1 sdm tepung beras
• 1 1/2 sdm gula tepung 

Bahan kremes:

• ‌1 liter air ‌
• 240 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu tani
• 1 sdm garam
• 20 gram gula merah, sisir halus
• 2 kuning telur

Cara pembuatan:

1. Belah pisang menjadi dua bagian secara melebar tanpa putus. Tekan perlahan membentuk kipas melebar. Sisihkan
2. Siapkan wadah dan campurkan semua bahan pencelup, aduk rata
3. Di mangkuk terpisah, masukkan bahan kremes. Aduk hingga merata
4. Nyalakan kompor dengan api sedang. Panaskanya minyak goreng. Jika sudah panas, tuang satu sendok sayur adonan kremes dan biarkan mengembang
5. Kecilkan api, kumpulkan serpihan kremesan yang sudah menyatu
6. Siapkan wadah berisi adonan pencelup. Masukkan pisang yang sudah dibentuk kipas ke dalam adonan. Pastikan semua sisi sudah tertutup rata
7. Masukkan ke bagian tengah kremes, lipat kedua sisi kremesan hingga menutupi pisang
8. Goreng pisang dan balikkan setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan taburan keju parut dan pasta cokelat

Demikian resep pisang goreng krispi khas pontianak yang manis dan enak. Kombinasi rasa manis berpadu akrab dengan tekstur renyah dari kremes dan lembutnya pisang goreng, membuat camilan ini cocok untuk menemanimu di sore hari sambil bercengkerama dengan teman atau keluarga.