Resep Lumpia Udang A la Mie Gacoan, untuk Camilan di Rumah

19 Sep 2026, 06:15 WIB

2 min read

Intinya Sih

Lumpia udang ala Mie Gacoan menjadi camilan populer dengan isian udang dan ayam yang gurih serta kulit luar garing, dan dapat dibuat sendiri di rumah.
Bahan utamanya mencakup udang kupas, daging ayam, bawang, telur, tepung tapioka, wortel, aneka bumbu, saus tiram, minyak wijen, serta kulit kembang tahu.
Adonan dihaluskan lalu dicampur wortel, dibungkus kulit kembang tahu, dikukus hingga matang, kemudian digoreng sampai kering dan disajikan bersama sambal.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Sebagai tempat makan hits di kalangan anak muda, Mie Gacoan tak pernah sepi pelanggan. Punya olahan mi ekstra pedas sebagai menu utamanya, tak jarang banyak orang tertantang untuk mencicipinya.

Selain mi pedas, Mie Gacoan juga punya menu andalan lainnya yang laris manis. Salah satunya adalah lumpia udang goreng yang selalu diburu pelanggan. Berbeda dengan kebanyakan lumpia, lumpia khas Mie Gacoan ini berisikan daging udang yang lembut dan gurih, namun tetap garing di luar.

Nggak perlu antre lama, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep lumpia udang a la Mie Gacoan di bawah ini. Menyadur dari kanal TikTok @jagoo.masak simak resep selengkapnya di bawah ini, ya!

Table of Content

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Langkah-langkah pembuatan

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Unsplash.com/Danielklein
Adonan lumpia udang
1. ‌350 gram udang yang sudah dikupas‌
2. 200 gram daging ayam
3. 5 siung bawang putih ‌
4. 1/2 siung bawang bombay
5. 1 butir telur
6. 3-5 sdm tepung tapioka
7. ‌1 batang wortel, cincang
Seasoning
1. ‌Garam secukupnya
2. Lada secukupnya
3. Kaldu jamur secukupnya
4. Gula pasir secukupnya
Saus
- ‌1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
Kulit
1. ‌1 bungkus kulit kembang tahu siap pakai
2. Minyak secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah pembuatan
Chechekitchen
Cara membuat adonan:
1. ‌Siapkan meat chopper, lalu tuang udang, daging ayam, bawang putih, bawang bombay, saus tiram, minyak wijen, telur, dan tepung tapioka.
2. Untuk menambah rasa, berikan lada, kaldu jamur, dan gula pasir. Selanjutnya, giling semua bahan hingga adonan bertekstur halus dan tercampur rata.
3. Setelahnya, tambahkan wortel cincang ke dalam adonan, lalu aduk dengan spatula hingga merata.
Tahap pembungkusan
1. ‌Siapkan kulit kembang tahu berukuran 12 x 12 yang sudah dibasahi air. Ambil 1-2 sendok adonan, taruh di atas kulit kembang tahu. Bungkus adonan lumpia dengan bentuk persegi panjang. Ulangi hingga adonan habis. ‌
2. Berikutnya, kukus lumpia udang di dalam panci atau rice cooker hingga matang. Setelah matang, keluarkan dari panci, lalu sisihkan.
Tahap penggorengan
1. ‌Terakhir, goreng lumpia udang di minyak panas hingga matang dan kering. Jika sudah matang, tiriskan lumpia dengan tisu makan untuk mengurangi minyaknya.‌
2. Sajikan lumpia udang di atas piring saji dengan sambal.
Itulah resep lumpia udang a la Mie Gacoan. Selain dijadikan camilan, kamu bisa menjualnya sebagai frozen food. Selamat mencoba, semoga berhasil, ya!