- 4 butir telur (ayam atau bebek)
- 1 buah wortel, potong tipis korek api
- 100 gram kol, iris tipis
- 75 gram ayam cincang
- 50 gram udang cincang
- 3 sdm tepung serbaguna
- 2.5 sdm bawang putih
- Garam secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt lada
- 1 sdm tepung maizena
- 50 ml air kaldu
Resep Fuyunghai Khas Restoran Tiongkok, Comfort Food di Musim Hujan
Fuyunghai adalah sajian telur dadar yang dimasak bersama dengan isian berupa sayuran, daging, hingga aneka seafood. Cita rasanya yang gurih makin terasa nikmat dengan siraman saus asam manis yang kental. Tambahan topping berupa kacang polong juga menyumbang teksturnya semakin ramai di mulut.
Makanan ini lumrah ditemukan di restoran Tiongkok dan biasa disantap bersama nasi hangat. Bayangan akan kelezatan dan kehangatannya pun menjadikan fuyunghai sebagai pilihan comfort food saat musim hujan tiba.
Tak perlu beli di restoran, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Antiribet dan praktis banget, berikut adalah resep fuyunghai khas restoran Tiongkok yang menggiurkan. Dijamin bikin kamu nambah terus!
Bahan yang dibutuhkan
Fuyunghai:
Saus asam manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt cabai bubuk
- 2 sdm tepung maizena, larutkan
- 50 ml air
- Edamame atau kacang polong secukupnya (opsional)
Langkah pembuatan
Fuyunghai:
- Siapkan mangkuk berukuran sedang. Masukkan telur, wortel, kol, bawang putih, tepung serbaguna, tepung maizena, udang ayam cincang, air, dan bumbu. Kemudian, kocok sampai tercampur rata.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng. Apinya medium-besar, ya. Kemudian, goreng fuyunghai sampai kecoklatan dan garing.
- Angkat dan tiriskan.
Saus asam manis:
- Siapkan wajan lalu panaskan 3 sdm minyak. Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu dan harum. Tuang air, saus tomat, saus tiram, kecap asin, cabai bubuk, kaldu bubuk, garam, dan gula.
- Sebagai pengental, tambah larutan maizena. Masak sampai mengental.
- Masukkan edamame atau kacang polong. Tiriskan.
- Terakhir, sajikan fuyunghai dengan guyuran saus asam manis.
Selain bisa dimakan langsung, kamu bisa menyantap fuyunghai sebagai lauk lezat bersama nasi hangat ya. Happy cooking, Bela!
