Ingin membuat acara makan-makan tahun baruan yang seru? Nggak cuma pesta barberque biasa seperti sate-satean saja lho yang bisa kamu kreasikan untuk masak bersama keluarga dan teman-teman tercinta. Kamu bisa mempersiapkan hidangan ayam bakar seru yang spesial. Cara memasaknya pun cukup praktis, mudah dan nggak ribet, tetapi harus dipersiapkan lebih awal supaya cita rasanya semakin enak. Wah, bakal jadi masakan yang paling ditunggu nih di malam tahun baruanmu.
Makin penasaran kan? Ini resep ayam bakar spesialnya khusus untuk kamu.
Bahan Yang Perlu Dipersiapkan:
- 1 ekor ayam utuh
- 1 potong lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- Margarin untuk memoles
- Kecap manis secukupnya
- Cabai merah dihaluskan, secukupnya atau jika tidak menyukai pedas tidak apa-apa sesuaikan dengan selera.
Bahan Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 potong (1 cm) kunyit
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap :
- Nasi putih hangat
- Tempe dan tahu goreng sebagai pelengkap
- Lalapan seperti selada, kemangi, timun, tomat
- Sambal pedas atau sambal kecap dengan irisan cabai rajang
- Kerupuk
- Bawang goreng sebagai taburan
Cara Memasak:
- Siapkan ayam utuh 1 ekor kemudian cuci dan bersihkan, pisahkan menjadi 4 - 6 bagian. Lumuri ayam tersebut dengan irisan jeruk nipis dan garam secukupnya supaya aroma terasa lebih segar dan tidak berbau amis saat dimasak.
- Haluskan semua bumbu menggunakan blender dan tumis hingga mengeluarkan aroma yang enak dan lezat. Setelahnya tambahkan daun salam, lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan.
- Setelah bumbu tumisan matang tambahkan air secukupnya, lanjutkan prosesi selanjutnya merebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai bumbu merata dan meresap.
- Angkat ayam tersebut dan tiriskan. Kemudian oleskan ayam tersebut secara merata dengan mentega dan kecap manis menggunakan kuas pengoles makanan, jangan sampai ada bagian yang terlewat ya.
- Siapkan dan panaskan panggangan. Kemudian bakar ayam tersebut sampai matang berwarna kecoklata. Saat memanggang jangan lupa untuk bolak-balik atau jangan di satu sisi saja agar ayam matang secara keseluruhan dan tidak gosong.
- Ayam bakar siap disajikan. Supaya semakin lengkap hidangkan bersama nasi hangat, lalapan segar, lauk, kerupuk dan sambal pedas untuk menambah cita rasa ayam bakar kecapmu yang sedap sesuai dengan selera.
Itulah resep ayam bakar kecap spesial yang bisa jadi panduanmu untuk membuat hidangan keluarga. Selamat mencoba dan bertahun baru Bela!