Semenjak pandemi, orang-orang mulai mencari-cari kegiatan menyenangkan yang dapat dilakukan di rumah. Mulai dari berkebun, menonton bersama keluarga, hingga memasak.
Kali ini, Popbela akan membagikan lima resep camilan yang bisa jadi teman merayakan tahun baru bersama orang terdekat, untuk kamu yang sedang belajar memasak. Let's go!
1. Resep membuat croffle yang gurih dan empuk
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 ml susu
- 6 gram ragi
- 3 sdm gula pasir
- 290 gr tepung terigu protein tinggi
- ½ sdt garam
- 150 gram mentega
- Gula pasir
- Tepung terigu
Cara memasak
- Masukkan ragi, gula dan susu, aduk hingga rata kemudian tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 5-10 menit.
- Dengan mangkuk terpisah, masukkan tepung terigu protein tinggi, ragi dan garam. Uleni adonan sampai tercampur dengan sempurna.
- Setelah adonan diuleni, siapkan mangkuk yang sudah diolesi sedikit garam. Letakkan adonan di dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam.
- Siapkan talenan yang sudah ditaburi tepung terigu, kemudian pipihkan adonan sampai benar-benar tipis.
- Lapisi adonan dengan mentega sampai rata, kemudian potong menjadi empat bagian lalu tumpuk dan lipat.
- Simpan adonan selama 45 menit di freezer.
- Setelah mengeluarkannya dari freezer, pipihkan adonan croffle secara memanjang kemudian bagi menjadi 10 bagian dengan berbentuk segitiga.
- Ambil satu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung, lakukan berulang hingga adonan habis.
- Setelah berbentuk seperti croffle, diamkan selama 15-20 menit hingga mengembang.
- Olesi dengan air, kemudian taburi dengan gula pasir sesuai selera.
- Panaskan cetakan croffle, lalu masukkan adonan yang telah siap dipanggang.
- Croffle yang matang akan berwarna kecokelatan dengan kulit yang kering.
2. Resep brownies kukus chocolatos
Bahan yang dibutuhkan:
- 8 sdm tepung terigu protein sedang
- 8 sdm gula pasir
- 50 ml minyak sayur atau minyak goreng
- 50 ml air panas
- 2 saset susu kental manis cokelat
- 2 saset chocolatos
- 2 butir telur
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
- Cokelat batang
- Chocochips secukupnya
- Margarin
Cara memasak
- Olesi loyang menggunakan margarin secara merata. Kemudian, letakkan kertas roti untuk dasar loyang, olesi kembali dengan margarin.
- Siapkan mangkuk untuk mencampurkan gula, chocolatos, air panas, kemudian aduk hingga gula dan chocolatos larut. Tambahkan susu kental manis cokelat, minyak goreng, vanili bubuk dan garam.
- Campurkan tepung terigu protein sedang, susu bubuk, baking powder dan dua butir telur lalu aduk hingga rata. Masukkan juga adonan cokelat yang sebelumnya telah dibuat. Aduk hingga tidak ada tepung menggumpal.
- Tuangkan ke dalam loyang dan kukus selama 35 menit dengan api sedang.
- Hias menggunakan cokelat batang dan chocochips. Brownies siap disantap.
3. Resep membuat donat empuk
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 sdm gula
- 3 gram ragi instan
- 130 ml air hangat
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm margarin
- Mesis
- Garam halus
- Minyak goreng
Cara memasak
- Persiapkan gula pasir, ragi instan, air garam, lalu aduk dan diamkan selama 10 menit.
- Masukkan tepung terigu protein tinggi, susu bubuk, cairan ragi, telur, kemudian aduk hingga tercampur rata. Masukkan margarin dan sedikit garam halus. Aduk hingga adonan tercampur dengan baik.
- Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat selama 60 menit.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian, lalu taruh di atas kertas minyak yang telah dioles dengan minyak goreng.
- Goreng donat menggunakan api kecil sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan. Untuk toping dapat kamu sesuaikan dengan selera.
4. Resep kue kering kastengel
Bahan yang dibutuhkan:
- 150 gram mentega
- 150 gram margarin
- 7 kuning telur
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt emplex (perenyak kue kering)
- 1 sdt garam
- 50 ml fresh cream
- 125 gram keju parmesan perut
- 125 gram keju cheddar parut
- 25 gram tepung maizena
- 25 susu bubuk full cream
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt minyak sayur
- Pewarna makanan
- Keju cheddar yang sudah diparut
Cara memasak
- Campurkan mentega, margarin, 2 kuning telur, penyedap rasa, emplex dan sejumput garam.
- Tuangkan fresh cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kemudian masukkan keju parmesan parut dan keju cheddar parut. Aduk kembali hingga merata.
- Tuangkan tepung maizena, susu bubuk full cream, tepung terigu protein sedang dan baking powder. Aduk sampai seluruh bahan tercampur dengan baik.
- Cetak adonan dengan bentuk sesuai selera menggunakan loyang yang sudah diolesi sedikit margarin.
- Panggang menggunakan oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit. Setelah 20 menit, kecilkan suhu menjadi 100 derajat celcius, kemudian panggang kembali selama 20 menit.
- Angkat kemudian dinginkan. Kamu dapat menyimpan kastengel di dalam toples kedap udara.
5. Resep membuat tahu walik
Bahan yang dibutuhkan:
- 8-10 buah tahu pong
- 10 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 10 sdm air panas
- ½ sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2-3 siung bawang putih
- Daun bawang secukupnya
Bahan untuk bumbu:
- 3 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuatnya
- Belah tahu pon menjadi dua bagian lalu balik agar kulit tahu berada di bagian dalam.
- Untuk membuat adonan aci, tuang tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu dan bawang putih. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit lalu aduk sampai kalis. Tambahkan potongan daun bawang untuk menambah warna dan rasa.
- Masukkan aci yang sudah siap ke dalam tahu pong yang sebelumnya sudah dibelah.
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tahu hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
- Siapkan saus kecap dengan mengulek cabai, gula merah, gula pasir dan gara. Letakkan dalam satu wadah, kemudian beri tambahan kecap dan air secukupnya.
- Sajikan tahu walik bersama dengan bumbu kecapnya.
Itulah resep camilan lezat untuk perayaan tahun baru yang mudah dan murah. Selain membuat cemilan yang sehat, kamu juga dapat melatih kemampuan memasak kamu, nih! Yuk, langsung saja dicoba, Bela.
