Resep Lauk Menu Sahur untuk Diet, Tetap Bergizi Meski Turun BB!

Ayam rebus jahe

Bahan utama:

1. 850 gram ayam paha utuh
2. 1 ½ sdm garam
3. 2 liter air
4. 20 gram jahe (geprek)
5. 1 batang daun bawang (potong besar)
6. 2 sdt garam
7. 2 sdt kaldu jamur
8. 2 sdt gula pasir
9. ¼ sdt merica

Bahan minyak bawang putih jahe:

1. 70 ml minyak
2. 30 gram jahe (sudah dihaluskan)
3. 10 siung bawang putih (sudah dicincang)
4. 1 sdm minyak wijen 
5. ½ sdt garam
6. ¼ sdt kaldu jamur

Cara memasak:

1. Marinasi ayam dengan garam selama 10 menit. Bilas.
2. Panaskan air kemudian masukkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Masak selama 15 menit pada api kecil. 
3. Panaskan minyak lalu masukkan jahe, bawang putih, garam, dan kaldu jamur. Tumis hingga sedikit kecokelatan.
4. Matikan api kemudian tambahkan minyak wijen. Sisihkan.
5. Rendam ayam ke dalam air es selama tiga menit. Angkat kemudian pisahkan daging dengan tulangnya.
6. Masukkan kembali tulang ayam ke dalam kuah. Masak kembali dengan api kecil. Matikan.
7. Untuk penyajikan masukkan ayam ke dalam mangkuk, tuang sedikit kuah, tambahkan minyak bawang. Ayam jahe siap disajikan.

Fu yung hai sayuran

Bahan utama:

1. 3 butir telur
2. ¼ buah bawang bombai (sudah dipotong)
3. 1 siung bawang putih halus
4. 1 batang daun bawang cincang
5. 1 sdm minyak
6. 3 sdm maizena
7. 5 buah jamur champignon (sudah dicincang)
8. 2 lembar kol (sudah diiris)
9. 5 buah cabai rawit (sudah diiris)
10. ½ buah wortel cincang
11. ½ sdt garam
12. 2 sdt gula
13. ½ sdt penyedap
14. ¼ sdt merica

Bahan saus:

1. 1 blok kaldu ayam
2. 1 blok kaldu sapi
3. 1 sdt saus tiram
4. ½ sdm kecap asin
5. ¾ sdm gula
6. 1-2 sdm maizena
7. ½ sdm mentega
8. 400 ml air

Cara memasak:

1. Kocok telur kemudian masukan bawang putih halus, daun bawang, bawang bombai, jamur, kol, dan wortel. 
2. Bumbui kocokan telur dengan merica, garam, gula dan penyedap rasa. Tambahkan tepung maizena sampai seluruh bahan dan bumbu tercampur rata. 
3. Masak adonan seperti membuat pai dengan sedikit minyak sampai kedua sisi kecokelatan. Ulangi hingga adonan habis. 
4. Siapkan saus dengan memasukkan seluruh bahan kecuali mentega. Gunakan mentega untuk memasak saus hingga mengental.
5. Susun irisan kol, daun bawang, dan cabai rawit pada dasar piring. Tambahkan telur yang sudah matang. Siram dengan saus.

Itulah rekomendasi lauk yang bisa kamu jadikan menu sahur untuk diet. Seluruh resep dan cara memasak Popbela rangkum dari YouTube milik Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.