- 3 bungkus mie kuning basah
- 1 butir telur
- 5 butir bakso, iris
- 1 ikat sawi hijau
- 150 ml air
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- ½ sdt lada halus
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
5 Resep Olahan Mie Kuning yang Sederhana dan Menggugah Selera
1. Mie kuning untuk mi goreng jawa
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
Langkah-langkah membuat mie goreng Jawa:
- Rendam mie dengan air panas selama 10 menit. Lalu, buat orak-arik telur dan sisihkan ke pinggir. Tumis bumbu halus sampai halus.
- Masukkan bakso, tumis bersamaan dengan bumbu dan telur hingga matang.
- Tuangkan air dan berikan kecap manis, kecap ikan, saus tiram, saus tomat, lada, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua tercampur rata dan tunggu sampai mendidih.
- Masukkan mie kuning sekitar 600 gram. Aduk mie sampai tercampur bumbu dengan rata.
- Selanjutnya, berikan irisan sawi dan daun bawang. Lalu, aduk hingga rata.
- Jika sudah tercampur rata, tunggu hingga air menyusut. Koreksi rasa dan mie goreng Jawa siap disajikan.
2. Mie kuning bakso
Bahan utama:
- 1 bungkus mie kuning
- 6 butir bakso
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Langkah-langkah membuat mie kuning bakso:
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan.
- Jika aromanya sudah terasa, masukkan irisan cabai merah besar.
- Kemudian, masukkan mie kuning dan aduk hingga rata.
- Selanjutnya, tambahkan bumbu penyedap rasa, garam, dan merica.
- Terakhir, masukkan bakso dan daun bawang sesuai selera.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Mie kangkung Betawi
Bahan utama:
- 1 ikat kangkung yang sudah dipotong
- 80 gram mie kuning
- 100 gram udang
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt saus tiram
- ½ sdt kecap ikan
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt kaldu bubuk
- 4 siung bawang putih, parut kasar
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- 2 sdm minyak goreng
- 500 ml air
Langkah-langkah membuat mie kangkung Betawi:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
- Kemudian, tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan merica bubuk. Beri sedikit air agar tidak kering.
- Selanjutnya, masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan kangkung, lalu masak hingga layu. Tambahkan air dan larutan tepung maizena. Biarkan mendidih dan masukkan kaldu bubuk.
- Tambahkan mie dan masak sebentar. Lalu, mie kangkung Betawi siap disajikan.
4. Mie kuning goreng tek-tek
Bahan utama:
- 1 bungkus mie telur
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 buah sosis
- 1 buah wortel
- Kecap secukupnya
Bahan penyedap:
- 1 sdm kaldu bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sdt lada butir
Langkah-langkah membuat mie goreng tek-tek:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan sosis, wortel, dan daun bawang. Aduk hingga merata.
- Kemudian, tambahkan telur, masak secara orak arik sembari diberi air.
- Tambahkan kecap, kaldu bubuk, dan garam. Aduk sampai tercampur sempurna.
- Koreksi rasa dan mie goreng tek-tek siap dinikmati.
5. Tumis mie kuning buncis
Bahan utama:
- 400 gram mie kuning kering
- 200 gram buncis
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Langkah-langkah membuat tumis mie kuning buncis:
- Cuci buncis sampai bersih, lalu, iris dengan potongan miring.
- Kemudian, rebus mie hingga matang, angkat, lalu tiriskan.
- Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan berwarna kuning.
- Masukkan buncis dan aduk sampai layu. Lalu, tuangkan air.
- Bumbui dengan saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.
- Masukkan mie dan aduk hingga semua matang dan meresap dengan sempurna. Koreksi rasanya dan tumis mie kuning buncis siap disantap.
Itulah lima resep olahan mie kuning yang super praktis dan pastinya menggugah selera. Jangan lupa coba resep ini ya, Bela!
