Resep Tahu Bakso Goreng Rumahan yang Renyah dan Lezat

15 Sep 2025, 09:15 WIB

Nindi Widya Wati

Salinan dari BEFORE_20250724_225001_0001.png

Instagram.com / eatbychicilia

Intinya sih...

Tahu bakso goreng merupakan camilan favorit yang mudah ditemukan di warung makan dan gerobak pinggir jalan.
Bahan utama tahu bakso goreng adalah 10 buah tahu pong, minyak untuk menggoreng, dan bahan isian bakso seperti daging ayam cincang, bawang putih, daun bawang, telur, kecap asin, saus tiram, lada, garam, kaldu bubuk, dan tepung sagu.
Cara membuat tahu bakso goreng meliputi mengukus tahu isi sebelum digoreng untuk memastikan adonan bakso matang sempurna di dalamnya serta menggoreng hingga kuning keemasan dan permukaan luar renyah.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Tahu bakso goreng adalah salah satu camilan sekaligus lauk favorit yang mudah ditemukan di warung makan hingga gerobak pinggir jalan. Perpaduan antara tahu yang digoreng hingga renyah dengan isian bakso ayam atau sapi yang gurih menjadikannya sajian yang disukai berbagai kalangan. Apalagi kalau dinikmati hangat-hangat dengan cabai rawit atau cocolan saus sambal—dijamin bikin susah berhenti ngunyah.

Menariknya, kamu bisa membuat tahu bakso goreng sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah. Nggak perlu alat khusus atau teknik yang ribet—cukup siapkan tahu pong, daging cincang, dan bumbu dapur seadanya. Tanpa berlama-lama, mari simak resepnya berikut ini, Bela!

Bahan membuat Tahu Bakso Goreng

Instagram.com / laysisilia

Mengukus tahu isi sebelum digoreng penting dilakukan agar adonan bakso matang sempurna di dalam, sehingga saat digoreng cukup untuk mengeringkan bagian luar tanpa risiko isiannya masih mentah atau tahu hancur.

Bahan utama:

10 buah tahu pong (belah satu sisi, keluarkan sedikit isinya)
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan isian bakso:

250 g daging ayam cincang (bisa campur sedikit sapi jika suka)
3 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram (opsional, untuk rasa lebih gurih)
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk (optional)
2 sdm tepung sagu atau tapioka

Cara membuat Tahu Bakso Goreng

Instagram.com / dewirachmayanti

Adonan harus kalis dan sedikit lengket agar mudah dipulung dan menempel di tahu, karena jika terlalu encer, isian akan sulit dimasukkan dan berisiko lepas atau bocor saat dikukus maupun digoreng.

Cara membuat:

Siapkan tahu pong dengan membelah salah satu sisinya seperti kantong, lalu keruk sedikit bagian tengahnya agar bisa diisi adonan.
Buat adonan bakso dengan mencampur daging ayam cincang, bawang putih, daun bawang, telur, kecap asin, saus tiram, lada, garam, kaldu bubuk, dan tepung sagu, lalu aduk hingga kalis dan bisa dipulung; jika ingin tekstur lebih halus dan padat, adonan bisa diblender sebentar.
Siapkan isian tahu dengan memasukkan adonan bakso ke dalam tahu yang sudah dibelah. Tekan-tekan sedikit agar adonan menempel dan padat.
Lalu, kukus tahu dengan menyuusun tahu isi dalam kukusan, kukus selama 20–25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
Setelah itu, goreng tahu dengan memanaskan minyak agak banyak, lalu goreng tahu hingga kuning keemasan dan permukaan luar jadi renyah. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan cabai rawit, saus sambal, atau bisa juga diguyur kuah bakso bening kalau ingin disajikan berkuah.

Itulah resep tahu bakso goreng yang enak, mudah dibuat di rumah, dan cocok banget jadi camilan atau lauk pendamping nasi. Selamat mencoba di dapur, ya, Bela!