Dalam acara terbatas dengan media pada pekan lalu, tepatnya Kamis (21/10/2021), NZTE mengajak rekan media untuk menyicipi sajian karya Chef Norman Ismail, yaitu membuat camilan khas Selandia Baru yang dipadukan dengan gaya nusantara.

Menggunakan bahan-bahan terpilih Selandia Baru seperti Hillary Farm, Tatua, Anchor, Whittaker’s, serta Zespri, Chef Norman membuat bola ubi dan lamington dalam rangka kampanye #NZMadewithCare. Bisa kamu terapkan di rumah, berikut ide resep kreasi bola ubi versi Selandia Baru dan sajian Chocolate Honey Kumara.

Chocolate Honey Kumara

Resep Camilan khas New Zealand yang Bikin Kamu Ketagihanpopbela.com/AyuUtami

Bahan-bahan:

  • Kumara (ubi merah) 6 kg
  • Salt 250 gr
  • Sago 1,5 kg
  • Cooking oil 4 ltr
  • Whittaker’s chocolate 1 kg
  • Hillary Farm manuka honey 250 gr
  • Icing sugar 500 gr

Cara Membuat:

  • Campur ubi, garam dan sagu, uleni hingga rata dan kalis

  • Ambil 1 sdm adonan, lalu pipihkan

  • Isi dengan potongan cokelat Whittaker’s dan madu manuka Hillary Farm yang telah didiamkan di dalam kulkas sebelumnya

  • Lalu bulatkan seluruh adonan hingga habis, sembari panaskan minyak

  • Saat minyak sudah panas, goreng bola ubi hingga kecokelatan.

  • Angkat dan tiriskan

  • Sajikan dengan ditaburi gula halus di atasnya, atau buah sesuai selera

Creamy Kiwi Lamington

Resep Camilan khas New Zealand yang Bikin Kamu Ketagihanpopbela.com/AyuUtami

Bahan-bahan:

  • Unsalted Anchor butter 400 gr
  • Sugar 1 kg
  • Vanilla powder 1 botol kecil
  • Telur  1 kg
  • Tepung 1 kg
  • Baking powder 2 btl
  • Anchor UHT milk 1 ltr
  • Cocoa powder 100 gr
  • Kiwi jam 2 btl
  • Zespri kiwi 6 buah dipotong
  • Tatua mascarpone cheese 1 ltr

Cara membuat:

Butter sponge cake:

  • Panaskan oven hingga 180°C
  • Saring tepung dan baking powder bersamaan
  • Oleskan Loyang berukuran 20 x 30 cm, lapisi dengan baking/ parchment paper, pastikan ada sisaan agar mudah diangkat nantinya
  • Campurkan butter, gula dan vanilla menggunakan mixer dengan kecepatan medium hingga enteng dan mengembang sekitar 1,5 hingga 2 menit
  • Masukkan telur satu per satu, kocok hingga adonan halus dan tidak menggumpal
  • Tambahkan setengah tepung dan dengan perlahan aduk, lalu masukkan setengah susunya. Ulang lagi dengan sisa tepung dan susu.
  • Tuang adonan ke dalam Loyang dan panggang selama 25 menit, lalu coba colok dengan tusukan kayu hingga tusukannya bersih yang artinya sudah matang.
  • Diamkan selama 5 menit lalu angkat sisi kertasnya untuk mengangkat seluruh kue, letakkan di atas jaring kawat hingga benar-benar dingin.
  • Potong kotak-kotak sesuai selera, lalu bekukan selama 1 hingga 1,5 jam
  • Belah menjadi dua bagian

Icing

  • Oleskan selai kiwi di sisi dalam kue yang telah dibelah dua
  • Tambahkan irisan kiwi sesuai selera

Coating

  • Taruh kelapa parut di dalam mangkuk cetek atau piring dengan permukaan luas
  • Letakkan sepotong kue ke dalam ganache cokelat dan gulingkan menggunakan 2 garpu, lalu gulingkan ke dalam wadah kelapa
  • Tutup bagian atas dengan Tatua mascarpone sesuai selera
  • Diamkan selama 1 hingga 2 jam, lalu hidangkan dengan teh atau kopi

Selamat mencoba, Bela!

Baca Juga: Konsep Gaya Hidup Gizi Seimbang Beretika, Pengganti 4 Sehat 5 Sempurna

Baca Juga: Ingin Pindah Kewarganegaraan ke Selandia Baru? Ini Syaratnya

Baca Juga: Murah, Ini Resep Membuat Dalgona Candy A la Drama Korea 'Squid Game'