Kue basah atau jajanan pasar menjadi menu makanan yang banyak digemari di Indonesia. Apapun jenisnya, ketika kue basah ini disajikan pasti banyak yang mengincarnya. Tak terkecuali kue apem. Kue yang terbuat dari tepung ketan ini paling enak dimakan bersama dengan parutan kelapa dan gula merah.
Daripada mengeluarkan uang untuk membelinya, sesekali yuk coba membuat sendiri kue apem di rumah. Bagaimana resep membuat kue apem? Simak langkah-langkahnya berikut ini ya.
Sejarah Kue Apem
Kue apem atau yang dikenal dengan appam merupakan kue yang berasal dari India. Kue ini menjadi makanan tradisional Indonesia yang dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan telur, santan, gula, dan tape. Bentuknya sedikit mirip serabi namun memiliki tekstur yang lebih tebal.
Di Indonesia sendiri, konon kue apem diperkenalkan oleh Ki Ageng Gribig, keturunan Prabu Brawijaya setelah ia pulang dari Tanah Suci. Karena oleh-oleh yang ia bawa sangatlah sedikit, maka kue apem yang ia bawa dibuat ulang oleh sang istri untuk kemudian dibagi-bagikan kepada penduduk setempat. Dari sanalah kue apem tersebar hingga seperti saat ini.
Bahan-Bahan Kue Apem
Sebelum membuatnya, persiapkan dulu bahan-bahan berikut ini.
Bahan-Bahan
- 150 gr tepung beras
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr gula
- 1 sdt ragi
- 500 ml santan cair
- Kelapa parut secukupnya
Bahan Saus
- 200 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan