Kalau beli otak-otak di luar rumah biasanya dibanderol dengan harga relatif mahal dengan porsi terbatas. Pengin bisa menikmati otak-otak sepuasnya? Coba bikin otak-otak sendiri, yuk!
Kamu bisa membuat otak-otak tanpa ikan yang ekonomis. Teksturnya kenyal dan agak renyah. Bisa dinikmati dengan saus sambal atau saus kacang. Yuk, coba resep otak-otak tanpa ikan berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 200 ml air
- 3 lembar daun bawang, iris
- 2 bungkus ebi kering, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
2. Buat adonan otak-otak
Tuang air ke dalam panci, lalu campur dengan bawang putih halus, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, aduk hingga merata. Masak dengan api kecil hingga air mendidih, lalu tambahkan tepung terigu sambil diaduk hingga menjadi adonan.