Jagung merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki nutrisi yang berlimpah. Sayuran ini juga sangat mudah diolah menjadi aneka hidangan, termasuk hidangan penutup.
Jagung dengan mudah bisa diolah menjadi pudding. Cara membuat pudding jagung pun sangat sederhana karena bahan-bahannya juga mudah ditemukan di supermarket.
Berikut ini adalah cara membuat pudding jagung yang lembut, yang bisa kamu coba buat dari rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pudding jagung
- 3 buah jagung manis
- 1,5 liter air
- 1 buah kelapa setengah tua yang sudah diparut
- 200 g gula pasir
- 2 bungkus agar-agar yang putih
- 2 lbr daun pandan yang sudah dipotong-potong
- 1 sdt garam
Cara membuat pudding jagung
1. Parut jagung sampai habis
- Siapkan tiga buah jagung manis, kupas kulitnya dan bersihkan dari serabutnya. Lalu, parut semua jagungnya sampai habis menggunakan parutan di sebuah wadah.
- Selain itu, parut juga kelapa setengah tua di wadah yang berbeda.
2. Peras hasil parutan jagung dengan kelapa
- Kemudian, ambil dan masukkan kelapa yang sudah diparut ke wadah yang berisi jagung tadi. Siapkan wadah yang lain, lalu peras hasil parutan jagung dengan kelapa di wadah tersebut.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diperas. Pasitkan ampasnya tidak ikut tercapur ketika diperas.
- Ketika sudah selesai memeras, buang ampasnya. Sisihkan hasil perasan jagung dan kelapa tadi.
3. Masak semua bahan pudding jagung di sebuah panci
- Siapkan sebuah wajan di atas kompor. Tuangkan hasil perasan tadi ke dalam panci.
- Masukkan bubuk agar-agar, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk semua bahan yang sudah dimasukkan hingga tercampur rata.
- Masak pudding jagung dengan api sedang, sampil perlahan diaduk agar tidak gosong.
- Jika dirasa adonan puddingnya sudah kental dan meletup-letup, segera matikan kompor. Dinginkan pudding dahulu.
6. Tuang pudding jagung ke sebuah cetakan
- Siapkan sebuah cetakan pudding, lalu tuangkan adonan pudding ke dalam cetakan sambil disaring.
- Dinginkan pudding jagung hingga menjadi padat. Masukkan ke dalam kulkas dahulu hingga dingin sebelum disajikan.
- Pudding jagung siap dinikmati ketika sudah dingin.
Itulah resep pudding jagung yang lembut dan bikin nagih, Bela.
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Puding Jagung dan Cara Membuatnya yang Lembut, Gampang!" ditulis oleh Amir Rosadi
