Mencari tempat romantic fine dining bersama orang terkasih atau sekarang hangout dengan teman-teman di pusat kota? Setelah melakukan renovasi selama enam bulan, Toscana kembali hadir dengan membawa gaya baru.
Restoran masakan Italia ini mengundang Popbela pada Selasa (12/9) untuk merasakan sensasi fine dining seperti berada di Italia. Pembaharuan dekorasi membuat tampilan Toscana menjadi lebih modern. Jenis makanannya pun cukup beragam, meskipun Toscana menambahkan menu baru, tetapi mereka tetap mempertahankan beberapa makanan favorit pelanggan. Selain itu yang baru dari Toscana adalah sensasi menikmati wine yang diambil langsung dari kota Toscana, Italia.
Setidaknya ada tujuh menu yang wajib kamu pesan di Toscana. Apa saja? Simak selengkapnya berikut ini.
1. Tonno Bellavista
Fine dinning dimulai dengan appetizer yaitu Tonno Bellavista. Makanan pembuka ini guna membangkitkan selera makan pelanggan sebelum makanan utama dihidangkan.
Tonno Bellavista sendiri merupakan perut ikan tuna yang disajikan bersama avocado puree. Perpaduan ikan tuna dengan buah alpukat justru menghasilkan rasa yang unik. Meskipun jenis makanan ini adalah makanan mentah, namun ketika dimakan justru terasa sangat segar dan tidak terasa amis.
2. Cesare
Hidangan kedua yaitu Cesare yaitu daun lettuce yang masih muda, keju grana padano, anchovies, daging ayam yang telah panggang dan dressing spesial yang hanya ada di Toscana.
Saat pertama kali memakan Cesare, rasa segar merupakan rasa yang langsung dirasakan di lidah, hal ini karena Toscana memilih bahan-bahan sayuran yang premium. Selain itu, terdapat potongan-potongan keju yang sangat kuat tetapi tidak membuat siapapun yang memakanannya akan merasa enek.
3. Livornese
Ketika diwawancarai oleh Popbela, Hasan Mahsyur selaku General Manager dari Toscana menyebutkan bahwa Livornese merupakan menu favorit para pelanggan Toscana. Livornese tetap menampilkan rasa authentic Italia namun rempah yang kuat ini sangat cocok di lidah orang Indonesia. Pasta Livornese sendiri menggunakan tepung terigu yang tinggi protein dengan potongan ikan tuna, scallop dan cumi-cumi.
4. Fritte Al Tartufo
Kentang goreng menjadi cemilan yang digemari semua orang. Kentang goreng juga sering dijadikan sebagai pendamping hidangan utama.
Toscana memiliki jenis kentang goreng yang dinamai Fritte Al Tartufo. Hal spesial dari Fritte Al Tartufo ini yaitu rasa crunchy yang pas dengan parutan keju grana padano khas Italia dan himalayan black truffle yang membuat kentang goreng ini terasa lebih aromatic.
5. Dry Aged Striploin
Selain pasta, terdapat hidangan utama lainnya yang recommend di Toscana yaitu Dry Aged Striploin. Daging sapi khas Australia ini sebelum disajikan harus dikeringkan selama 30 hari untuk menghasilkan rasa yang lebih umami.
Penyajian hidangan ini yaitu dengan cocolan saus kacang cannellini dan saus merica hijau. Kedua saus ini merupakan saus yang selalu digunakan orang Italia asli ketika menyantap daging sapi.
6. Margherita Pizza
Margherita pizza merupakan pizza yang cukup mudah untuk dibuat. Chef Akmal selaku executive chef di Toscana membagikan resep membuat margherita pizza dengan bahan-bahan yang sederhana yaitu saus tomat, keju mozzarella, kemangi segar, dan oregano.
Toscana sendiri memberikan experience mengesankan karena pelanggan bisa menyaksikan live cooking ketika para chef tengah membuat berbagai pizza. Margherita pizza menjadi hidangan langganan yang banyak dicari di Toscana. Pizza ini merupakan jenis pizza yang tipis sehingga terasa crunchy dan sangat cheesy.
7. Crema Catalana
Tak lengkap jika fine dining tidak ditutup dengan dessert. Kalau kamu bosan dengan dessert yang serba coklat, kamu wajib coba Crema Catalana, puding vanilla yang lembut dan creamy dipadukan dengan caramel sugar yang di-toast. Terdapat hiasan batang vanilla asli untuk mempercantik serta membuat aroma vanilla lebih semerbak.
Tertarik untuk coba, Bela?
