Mungkinkah mengubah piringmu menjadi color palette akan memudahkanmu untuk mendapatkan nutrisi sehari-hari? Science says YES! Mencampur buah-buahan dan sayuran dalam warna yang seru akan memastikan vitamin dan nutrisi yang tepat untukmu. Kandungan warna alamiah membuat nutrisi yang unik pada setiap buah dan sayuran.
Benar nggak sih? Yuk Bela kita simak bersama
Makanan berwarna merah dan pink secara natural memiliki kandungan lycopene yang tinggi, bermanfaat untuk melindungi dari kanker. Antioksidan dan lycopene juga bermanfaat untuk memperbaiki sel-sel yang rusak. Semangka, tomat, ceri dan anggur adalah salah satu contohnya. Anthocyanin, serupa antioksidan, berwarna cerah yang mengandung kapasitas antioksidan yang tinggi untuk mengurangi peradangan.
Hijau muda seperti zucchini, sawi, dan kacang hijau memiliki kandungan lutein dan zeaxanthin yang tinggi, sangat bagus manfaatnya untuk melindungi matamu. Selain itu, makanan ini bermanfat untuk mengurangi peradangan. Contoh lainnya adalah Artichokes, selada, arugula, dan squash.
Dari kubis sampai kale, sayur-sayuran ini memberikan senyawa indoles dan isothiocyanate yang memicu tubuh untuk memproduksi enzim yang diperlukan untuk detox dan menghilangkan radikal bebas dalam darah. Berdasarkan penelitian dari The American Institute for Cancer Research, menunjukan manfaat dari sayuran ini dapat membantu untuk menghambat sel kanker. Kandungan sulforaphane yang ada di dalam sayuran ini, adalah suatu fitokimia yang dapat merangsang enzim dalam tubuh untuk detoksifikasi karsinogen dalam tubuh sebelom kerusakan pada sel. Contoh sayuran lainnya adalah brokoli, brussles sprouts, kale, dan kubis.
Makanan berwarna jingga terang mengandung alpha dan beta karoten. Tubuh mengubah beta karoten menjadi vitamin A yang sangat bermanfaat untuk menjaga kekuatan pada tulang dan menguatkan sistem pertahanan tubuh. Mengkonsumsi wortel secara teratur dapat menguatkan matamu, dan menyingkirkan radikal bebas. Selain itu, makanan ini mengandung vitamin B6 dan C, beta karoten, dan serat yang mengandung antioksidan dan nutrisi yang kuat untuk mencegah peradangan. Contoh makanan lainnya seperti Ubi atau kentang, wortel, papaya, dan jeruk.
