Mungkin kamu adalah salah satu yang suka memasak, baik itu dessert, kue ataupun masakan asin lainnya. Jika kamu suka melihat resep di internet, bahan-bahan makanannyalah yang harus kamu siapkan, mulai dari bahan utama, ataupun perasa umami seperti garam, gula dan sebagainya.
Brown sugar merupakan bahan yang pemanis yang sekarang sering banyak ada di olahan makanan seperti cake, kue dan olahan kopi. Jika kamu kehabisan atau nggak punya brown sugar di rumah, jangan panik dulu Bela. Ternyata ada banyak pemanis yang bisa menggantikan peran brown sugar ini yang rasanya mirip. Wah, apa sajakah itu?
1. Tambahkan takaran gula putih
Gula putih atau bisa disebut gula pasir ini akan menjadi solusi jika kamu kehabisan brown sugar. Kamu bisa menggantinya dengan jumlah yang sama di resep. Jika kamu membuat kue, tambahkan lebih banyak daripada takaran di resep agar rasanya nggak jauh berbeda.
2. Gula Muscovado
Gula Muscovado pada dasarnya adalah tebu mentah yang masih mengandung molase di dalamnya. Ini merupakan pengganti brown sugar yang tepat apabila olahanmu mempunyai cita rasa yang pedas. Kamu mungkin merasakan cita rasa caramel yang lezat di after taste yang sedikit berasap, hal ini justru yang membuat Gula Muscovado lebuh kaya rasa.
Satu lagi kelebihannya adalah gula jenis ini nggak akan menggumpal ketika dipakai di berbagai olahan makanan.
3. Gula Kelapa
Gula kelapa berasal dari kelapa yang sudah rebus dan dikeringkan. Jumlah kalorinya sama seperti gula putih dan jauh lebih rendah fruktosanya. Itulah sebabnya sering disebut gula yang sehat daripada yang lainnya.
Warnanya juga terlihat mirip dengan brown sugar, tetapi rasanya lebih cenderung mirip dengan gula putih.
4. Gula Pasir + Molase
Di keadaan darurat, kamu bisa membuat brown sugar sendiri dengan mencampur gula pasir dengan molase. Hal ini sangat mudah digunakan. Mulai dengan satu cangkir gula putih dan satu atau dua sendok makan molase. Campur keduanya dengan mixer agar lebih merata. Dengan waktu singkat, kamu akan mendapatkan brown sugar hasil buatanmu.
5. Gula Maple
Gula maple berasal dari sirup maple. Rasanya akan manis dan lezat bisa diaplikasikan ke semua resep makanan. Gula maple ini biasanya ditambahkan di makanan seperti oatmeal ataupun bubur.
6. Gula Aren
Di Indonesia pohon aren sangat banyak ditemukan. Oleh karena itu gula jenis ini bisa digunakan untuk pengganti brown sugar. Dengan menghaluskannya, rasanya akan lebih mudah karena gula aren ini dibentuk dengan cetakan sehingga keras.
