5 Resep Pepes Ikan Kembung yang Sedap dan Nikmat

Bahan-bahan: 

1. 3 ekor ikan kembung 
2. 3 batang serai, memarkan
3. 8 buah belimbing wuluh 
4. 1 ikat kemangi 
5. Tusuk gigi secukupnya 
6. Daun pisang secukupnya 
7. 12 siung bawang merah untuk bumbu halus 
8. 6 siung bawang putih untuk bumbu halus  
9. 8 buah cabai rawit untuk bumbu halus  
10. 6 buah cabai merah untuk bumbu halus  
11. 6 butir kemiri, sangrai untuk bumbu halus  
12. 3 cm lengkuas untuk bumbu halus  
13. 3 cm kunyit untuk bumbu halus  
14. 2 sdt gula pasir untuk bumbu halus  
15. 1,5 sdt garam untuk bumbu halus  

Cara membuat:

1. Haluskan dulu semua bahan bumbu halus. 
2. Setelah itu, lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit di kulkas. 
3. Ambil daun pisang, beri kemangi, bumbu halus, belimbing wuluh, dan serai, lalu tutup dengan ikan. Tutup lagi bagian atasnya dengan bumbu, kemangi, dan belimbing wuluh. 
4. Bungkus pepes dan sematkan lidi di kedua sisinya. 
5. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang, kemudian angkat. 
6. Bakar pepes dengan panggangan atau teflon sampai wangi dan daunnya kecokelatan. 

Bahan-bahan: 

1. 1 ekor ikan kembung 
2. 1 ikat daun kemangi
3. 1 cm lengkuas 
4. 1 papan petai 
5. 1 batang serai 
6. 1 lembar daun salam
7. 1 buah tomat merah 
8. 3 buah cabai rawit merah 
9. Garam secukupnya 
10. Kaldu bubuk secukupnya 
11. Daun singkong secukupnya
12. 6 siung bawang merah untuk bumbu halus 
13. 10 buah cabai merah keriting untuk bumbu halus 
14. 5 siung bawang putih untuk bumbu halus 
15. 1 cm jahe untuk bumbu halus 
16. 1 cm kunyit untuk bumbu halus 
17. 2 butir kemiri, sangrai untuk bumbu halus 

Cara membuat: 

1. Haluskan cabai merah, barang putih, bawang merah, jahe, kemiri, dan kunyit. 
2. Siapkan ikan kembung yang sudah dibersihkan, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, potongan serai, dan tomat. 
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, petai, dan kemangi, aduk rata. 
4. Siapkan daun singkong, kemudian letakkan ikan bersama bumbunya di atas daun pisang. Tambahkan cabai rawit merah, lalu bungkus. 
5. Kukus pepes ikan kembung selama kurang lebih 30 menit.
6. Angkat dan sajikan pepes ikan kembung dengan nasi hangat.

Bahan-bahan: 

1. 2 buah ikan kembung 
2. 1 mangkuk kemangi 
3. 1 buah jeruk nipis 
4. 2 lembar daun salam 
5. 1 batang serai
6. 1 buah cabai rawit merah 
7. 1 sdt kaldu jamur 
8. 1 sdt garam 
9. 2 sdm minyak untuk menumis 
10. Daun pisang secukupnya 
11. 3 siung bawang putih untuk bumbu halus 
12. 6 buah bawang merah untuk bumbu halus  
13. 4 cm kunyit untuk bumbu halus 
14. 1 butir kemiri untuk bumbu halus 
15. 2 cm jahe untuk bumbu halus 
16. 2 buah cabai merah besar untuk bumbu halus 

Cara membuat: 

1. Siapkan dulu semua bahan, bersihkan ikan dan kucuri dengan jeruk nipis.
2. Setelah itu diamkan selama 15 menit sambil menyiapkan bumbu. Cuci lagi ikan setelah selesai. 
3. Ambil semua bahan bumbu halus, lalu haluskan dengan blender atau ulekan sampai halus. 
4. Panaskan dulu 2 sdm minyak, lalu tumis bumbu sampai matang dan tidak ada airnya. Tambahkan kaldu jamur dan garam ke dalamnya, setelah matang sisihkan di suhu ruang. 
5. Siapkan daun pisang, ambil 1 sdm bumbu dan tambahkan daun salam serta irisan serai. Kalau sudah, letakkan ikan dan tambahkan lagi 1 sdm bumbu, daun kemangi, dan cabai rawit. 
6. Jika semuanya sudah, bungkus ikan dan kaitkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi. Kukus ikan sekitar 30 menit sampai daun berubah warna. Angkat saat sudah matang. 

Bahan-bahan: 

1. 4 ekor ikan kembung, bersihkan 
2. 1 sdm air jeruk nipis 
3. 4 batang serai, memarkan 
4. 1 sdt garam 
5. 8 lembar daun jeruk, iris halus 
6. 50 gram kemangi 
7. Daun pisang untuk membungkus 
8. 6 siung bawang putih untuk bumbu halus 
9. 12 buah bawang merah untuk bumbu halus
10. 4 buah cabai merah besar untuk bumbu halus
11. 6 buah cabai rawit untuk bumbu halus
12. 8 butir kemiri untuk bumbu halus
13. 1 sdt garam untuk bumbu halus
14. 75 ml minyak goreng untuk bumbu halus

Cara membuat: 

1. Lumuri dulu ikan dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian sisihkan. 
2. Ambil semua bahan bumbu halus lalu blender sampai halus.
3. Tuang bumbu halus ke dalam ikan, tambahkan daun jeruk, serai, dan daun kemangi. Aduk sampai rata. 
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan dan bumbu di atasnya. Bungkus rapat dan sematkan ujungnya dengan lidi. 
5. Setelah itu, kukus ikan ke dalam dandang selama kurang lebih 30 menit. Angkat jika sudah. 
6. Panggang pepes ikan di atas bara api sampai daun kering dan harum. Angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan: 

1. 2 ekor ikan kembung 
2. 1/2 sdm air jeruk nipis 
3. 2 lembar daun salam 
4. 2 cm lengkuas, memarkan 
5. 1 batang serai, memarkan
6. 1/4 saset kaldu bubuk 
7. 2 sdm minyak untuk menumis 
8. Daun pisang untuk membungkus 
9. 3 siung bawang putih untuk bumbu halus 
10. 6 buah bawang merah untuk bumbu halus 
11. 4 butir kemiri untuk bumbu halus 
12. 2 cm kunyit untuk bumbu halus 
13. 1/2 sdt garam untuk bumbu halus 
14. 1/2 sdm ketumbar untuk bumbu halus 

Cara membuat: 

1. Lumuri dulu ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Sisihkan. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan kaldu ayam, aduk rata dan angkat. 
3. Panaskan daun pisang di atas api kecil sebentar sampai daunnya lentur. Sisihkan. 
4. Lumuri ikan dengan bumbu kuning yang sudah ditumis sampai ke dalam rongga perut ikan. 
5. Tumpuk 2 lembar daun pisang, tambahkan 1 lembar daun salam dan 1 ekor ikan kembung di atasnya. Lipat dan bungkus, lalu sematkan dengan tusuk gigi di kedua sisinya. 
6. Panaskan dandang, kukus ikan kembung sampai matang dan angkat jika sudah. 

Kumpulan resep pepes ikan kembung di atas bisa diandalkan kalau kamu sedang mencari resep lauk yang lezat dan berempah. Setelah matang, makan pepes ikan kembung bersama nasi hangat pasti akan sangat lezat.

Selamat mencoba!