Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel Popbela lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Mangut Ikan Asap yang Lezat dan Cara Membuatnya

Nindi Widya Wati
Dok. Istimewa
Dok. Istimewa

Intinya sih...

  • Mangut ikan asap adalah kuliner Jawa Tengah yang gurih dan pedas, cocok sebagai lauk teman nasi hangat.

  • Bahan-bahan untuk membuat mangut ikan asap antara lain ikan pari asap, santan kental, cabai merah, daun jeruk, dan bumbu halus.

  • Cara membuat mangut ikan asap meliputi mengukus ikan asap, menumis bumbu halus, dan memasak dengan santan hingga matang.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Bila bicara wisata kuliner di Jawa Tengah, memang menyuguhkan beragam makanan lezat. Salah satunya, mangut ikan asap sebagai olahan ikan yang dimasak dengan kuah kuning bersantan.

Kuliner ini menawarkan rasa gurih dan pedas, sehingga cocok jadi lauk teman makan nasi hangat. Apalagi, didukung aroma smokey dari ikan pari asap yang dijamin bakal menyatu dengan gurihnya kuah santan. 

Kalau tertarik ingin membuatnya sendiri di rumah, maka bisa menyimak resep mangut ikan asap lewat artikel berikut ini, Bela! 

Bahan mangut ikan asap

Dok. Istimewa

Dalam pembuatan mangut ikan asap bisa menggunakan jenis ikan pari, ikan lele, ikan tuna atau jenis ikan lainnya sesuai selera. Kali ini akan membuat mangut ikan pari asap dengan bahan berikut ini.

Bahan: 

  1. 500 gram ikan pari asap
  2. 250 ml santan kental 
  3. 5 buah cabai merah, iris tipis 
  4. 5 lembar daun jeruk  
  5. 3 lembar daun salam  
  6. 2 batang serai, memarkan 
  7. 2 cm lengkuas, memarkan 
  8. cabai rawit, sesuai selera 
  9. santan encer secukupnya 
  10. minyak goreng secukupnya 
  11. gula pasir secukupnya 
  12. garam secukupnya 

Bumbu halus: 

  1. 8 butir bawang merah 
  2. 4 siung bawang putih 
  3. 5 buah cabai merah 
  4. 5 butir kemiri  
  5. 2 cm jahe 
  6. 1 cm kunyit 
  7. 1 sdt ketumbar 
  8. 1,5 sdt garam 
  9. 1 sdt gula pasir.

Cara membuat mangut ikan asap

Dok. Istimewa

Bisa mengukus terlebih dahulu ikan asap agar lebih bersih, dagingnya lunak, dan aroma asapnya keluar. Mengenai cara membuatnya sebagai berikut.

Cara membuat: 

1. Cuci bersih ikan asap lalu tiriskan.

2. Goreng ikan asap di minyak panas hingga berubah warna keemasan, lalu angkat dan sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. 

4. Masukkan cabai merah lalu tuangkan santan encer, aduk hingga mendidih. 

5. Masukkan ikan asap lalu masak sebentar. 

6. Tuang santan kental, lalu aduk supaya santannya tidak pecah. 

7. Taburkan gula dan garam, lalu koreksi rasanya dan mangut ikan asap siap disajikan.

Itulah resep mangut ikan asap yang lezat dan mudah dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba, Bela!

Editor’s Picks
Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Banjar, Enak dan Mudah Membuatnya
9 Resep Ikan Patin dengan Bumbu Khas Nusantara, Enak dan Mudah Dibuat
3 Ide Menu Olahan Ikan Kakap yang Menggugah Selera!
Topics
resepikanPopbela Resep

Editorial Team

EditorAyu Utami

Tonton lebih seru di