Balado merupakan bumbu pedas khas Minangkabau yang ditumis dengan cabe giling dengan berbagai rempah, seperti bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis. Balado kerap diolah menjadi berbagai hidangan dengan sumber protein hewani maupun nabati, seperti ayam balado, tempe balado, tahu balado, dan lele balado.
Lele balado menjadi hidangan yang cukup populer di masyarakat dan disajikan di rumah makan, warteg, restoran. Perpaduan Ikan lele yang kaya akan protein dengan bumbu balado nan pedas menciptakan cita rasa autentik tradisional yang tentu menggugah selera.
Cara masak ikan lele bumbu balado pedas terbilang sederhana. Penasaran? Yuk simak resep ini.