Resep Kue Putu Bambu Kukus yang Lezat dan Lembut, Bikin Ketagihan!

Ada berbagai jenis kue Putu di Indonesia, dan kue Putu Bambu Pandan lah yang paling sering kita jumpai. Biasanya di masak di atas tunggu uap air yang mendidih yang dicetak dengan bambu. Kue Putu ini memang sajian yang pas untuk pendamping teh atau kopi. Adapun bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

1. 350 gram tepung beras
2. 100 gram tepung ketan
3. 2 lembar daun pandan
4. 225 ml air
5. ½ sdt garam
6. Gula merah secukupnya
7. Kelapa parut

Sebelum membuat kue Putu, terlebih dahulu kamu harus menyiapkan cetakan dan alat pengukus, Bela. Jika kamu tidak memiliki cetakan bambu, kamu bisa mengkreasikannya dengan cetakan aluminium yang ada di rumahmu.

Cara membuat kue Putu Bambu:

Menyiapkan adonan

1. Siapkan air pandan, blender 2 lembar pandan dengan 225 air. Lalu, saring air pandan.
2. Siapkan wadah besar. Masukan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk merata.
3. Tuangkan air pandan tadi ke dalam adonan secara perlahan.
4. Uleni adonan dengan tangan hingga berbentuk butiran-butiran seperti pasir.
5. Siapkan saringan dengan lubang yang sedikit besar, tekan-tekan adonan sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan.
6. Cincang gula merah sesuai selera 

Mengukus adonan

1. Siapkan cetakan bambu, masukan adonan hingga setengah. Lalu, masukan potongan gula merah, dan tutup kembali dengan adonan di atasnya.
2. Adonan tidak perlu terlalu padat, ya.
3. Panaskan kukusan. Letakkan cetakan bambu di atas dandang. Diamkan selama 15 menit.

Menyajikan Kue Putu

1. Angkat adonan dan keluarkan dari cetakan dengan mendorongnya dengan ujung sendok.
2. Sajikan kue dengan menaburkan kelapa parut di atasnya. 

Demikianlah resep Putu Bambu Pandan yang dapat Popbela bagikan untuk kamu. Mudah bukan? Selamat mencoba di rumah!