- 500 gram dada ayam fillet, potong memanjang atau iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 100 gram cream cheese atau keju quick melt parut
- 3 sendok makan mayones
- 1 sendok teh saus sambal atau saus tomat, opsional
- 1/3 sendok teh bubuk cabai, sesuai selera pedas
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150–200 gram tepung roti/panir kasar
Resep Crispy Stuffed Chicken Stick Viral A la Chikuro
Intinya Sih
5W1H
- Crispy Stuffed Chicken Stick atau 'Chikuro' jadi camilan viral dengan bentuk panjang 25 cm, tekstur luar renyah dan isian saus creamy yang lumer.
- Popularitas Chikuro meluas sejak awal 2026 hingga ke Malaysia dan Thailand, membuat banyak orang rela antre atau jastip untuk mencobanya.
- Resep Chikuro bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana, memberi kebebasan berkreasi rasa sekaligus lebih hemat dibanding beli di luar.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Fenomena camilan viral kembali mencuri perhatian lewat “Chikuro” atau Crispy Stuffed Chicken Stick, jajanan street food ayam goreng panjang a la Jepang yang dikenal sebagai long filled crunchy chicken. Ciri khasnya adalah bentuk memanjang sekitar 25 cm dengan lapisan luar yang renyah (crispy) dan isian saus creamy yang lumer saat digigit, menciptakan sensasi berbeda dari olahan ayam goreng biasa.
Tak hanya teksturnya yang menarik, camilan ini juga digemari karena variasi rasa yang beragam. Mulai dari isian keju, mentai, hingga saus creamy lainnya, dipadukan dengan taburan bumbu seperti truffle, seaweed (nori), atau barbekyu yang membuat rasanya semakin kaya dan menggoda.
Sejak awal 2026, popularitas Chikuro terus meluas hingga ke Malaysia dan Thailand, bahkan banyak orang rela antre atau jastip demi mencobanya. Menariknya, camilan viral ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini, Bela!
Crispy Stuffed Chicken Stick
Indonesian Japanese, inspired street food Cuisine,
4.7/5
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 10 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan membuat Crispy Stuffed Chicken Stick
Cara membuat Crispy Stuffed Chicken Stick
| Marinasi ayam | Bumbui ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama ±15 menit agar bumbu meresap sempurna. |
| Isi ayam dengan saus | Proses pengisian ayam bisa dilakukan dengan dua teknik. Pertama, teknik gulung, yaitu dengan meletakkan saus di bagian tengah ayam lalu menggulungnya hingga rapat. Kedua, teknik kantong, yakni dengan membelah bagian tengah ayam tanpa memutusnya, kemudian memasukkan saus ke dalamnya dan menutup kembali bagian tersebut. Apa pun teknik yang digunakan, pastikan semua sisi tertutup rapat agar saus tidak bocor saat digoreng. |
| Proses pelapisan | Proses pelapisan dilakukan secara bertahap agar menghasilkan tekstur yang renyah dan melekat sempurna. Mulailah dengan membalurkan ayam ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Setelah itu, balurkan ke tepung roti sambil ditekan perlahan agar lapisan menempel dengan baik dan tidak mudah lepas saat digoreng. |
| Dinginkan sebelum digoreng | Simpan ayam dalam kulkas selama 30 menit. Ini penting agar lapisan tidak mudah lepas dan isian tetap stabil. |
| Goreng hingga renyah | Goreng dengan minyak banyak (deep fry) menggunakan api sedang hingga berwarna keemasan. Hindari api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong. |
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu sudah bisa menghadirkan camilan viral ala mal langsung dari dapur sendiri. Selain lebih hemat, kamu juga bebas berkreasi dengan berbagai rasa favorit. Siap mencoba dan bikin versi homemade yang tak kalah enak, Bela?
