- 1 ekor ayam utuh, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Kemudian, goreng ayam hingga setengah matang
- 2 sdm margarin
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombai, potong dadu
- 2 buah cabai merah, iris tipis-tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 150 ml air
5 Resep Ayam Kecap yang Lezat dan Bikin Nagih
Ayam menjadi sumber protein hewani yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan. Tak hanya itu, ayam juga punya tekstur yang kenyal sehingga bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu.
Resep ayam kecap bisa jadi alternatif untuk kamu yang baru belajar memasak. Sebab, menu ini bukan hanya enak, tapi juga mudah dibuat. Kalau penasaran, yuk simak resep selengkapnya di bawah ini!
1. Ayam kecap original
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Siapkan wajan, lalu panaskan margarin hingga meleleh.
- Tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan cabai, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan tomat, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan ayam goreng dan air ke wajan, aduk sampai bumbunya merata.
- Masak ayam hingga bumbu meresap.
- Angkat ayam kecap dan sajikan bersama nasi hangat.
2. Ayam kecap giling
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam giling
- 5 sdm minyak bawang putih untuk menumis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 4 sdm kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan wajan dengan minyak bawang putih. Lalu, Tumis ayam giling hingga berubah warna.
- Masukkan aneka bumbu, seperti kecap asin, saus tiram, merica bubuk, kecap manis, penyedap, dan garam, aduk rata.
- Masak ayam giling kecap hingga sesekali diaduk sampai matang.
- Sajikan sebagai lauk nasi yang enak.
3. Ayam kecap pedas manis
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh yang sudah dibuang bagian jeroannya
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 1/2 bonggol bawang bombai, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 cabai merah keriting, iris
- 1/4 sdt lada bubuk dan pala bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air matang
- 7 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 3 sdm sambal manis pedas
- 2 sdm saus tomat
- 2 cm jahe, iris tipis
- 3-4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu halus
- 3-4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 6-8 cabai merah keriting sesuai selera
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah besar, lalu masukkan ayam utuh. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit - 1 jam di dalam kulkas.
- Goreng ayam setengah matang, sisihkan.
- Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe, hingga setengah matang.
- Berikutnya, tambahkan bawang bombai, cabai iris, daun bawang, lada, pala bubuk, gula, aduk rata.
- Tuang saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, air asam jawa, aduk rata. Beri air, aduk rata.
- Masak bumbu sampai sedikit mengental, koreksi rasa.
- Berikutnya, tambahkan ayam dan masak semua bahan hingga bumbu meresap dan mengental.
- Koreksi rasa sebelum api dimatikan dan ayam kecap pedas manis siap disajikan.
4. Semur ayam
Bahan-bahan:
- 250 gr ayam paha
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 2 pcs cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 1 liter kaldu ayam (bisa pakai air biasa)
- 3 sdm kecap
- 2 buah tomat
- 250 gram telur puyuh rebus
- 250 gram baby potato rebus
Bahan bumbu
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Sebelum mulai memasak, marinasi paha ayam dengan lada dan garam selama 30 menit, sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu halus dengan blender.
- Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
- Tambahkan air kaldu, cengkeh, kayu manis dan paha ayam.
- Masak hingga air meresap ke daging ayam secara menyeluruh.
- Tambahkan telur puyuh dan kentang rebus, aduk sampai bumbunya tercampur merata.
- Masak semur ayam hingga matang.
- Sajikan dengan nasi hangat.
5. Resep ayam kecap saus tiram
Bahan-bahan:
- 5 potong paha ayam
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus tiram
- 1 buah lemon, peras
- 1 sdt garam, gula, dan kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam.
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, kecap manis, dan saus tiram, aduk hingga merata.
- Beri perasan buah lemon, air, aduk rata.
- Koreksi rasanya, jika sudah pas, masak ayam hingga empuk dan matang.
- Angkat dan sajikan.
Itulah resep ayam kecap yang bisa kamu pilih sebagai lauk makan siang bersama nasi hangat. Di antara aneka resep di atas, mana yang paling bikin kamu ngiler?
