Resep Ayam Goreng Rempah Malaysia yang Gurih, Bumbunya Meresap!

Kreasi ayam goreng rempah Malaysia dikenal karena rasanya yang gurih, bumbu rempah-rempah yang melimpah, serta teknik penggorengan yang menghasilkan kerenyahan ayam di luar, tetapi tetap juicy di dalam. 

Sajian tersebut sangat cocok untuk disantap dengan nasi hangat bersama keluarga atau cocok untuk anak-anak, karena rasanya tidak pedas sama sekali. Tak hanya itu, hidangan ayam goreng khas Malaysia juga bisa menjadi pilihan sempurna saat acara spesial yang mudah dan praktis. 

Ada empat bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ayam goreng rempah Malaysia menjadi gurih, yaitu: 

Bahan utama: 

• 500 gram paha ayam, potong sesuai selera dan bersihkan

Bahan sangrai: 

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 batang serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, digeprek

Bahan marinasi:

• 2 sendok teh tepung jagung
• 2 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok teh kari bubuk
• 1 sendok teh jinten bubuk
• 5 lembar daun kari
• 2 sendok teh garam atau sesuai selera

Bahan kremes-an:

• 100 gram tepung sagu atau tepung tapioka
• 100 gram tepung beras
• 2 butir kuning telur ayam

Untuk membuat ayam goreng rempah Malaysia yang gurih, penuh aroma dan lezat, kamu cukup ikuti beberapa langkah di bawah ini: 

1. Cuci bersih paha ayam segar, kemudian buat sayatan hingga ke tulang agar bumbu meresep sempurna dan ayam matang hingga ke dalam saat digoreng
2. Lumurkan ayam dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bilas hingga bersih
3. Haluskan bumbu sangrai dengan bleder atau ulekan dan tambahkan sedikit air
4. Campurkan bumbu halus dengan bumbu marinasi lainnya, termasuk daun kari yang disobek-sobek terlebih dahulu
5. Balurkan bagian ayam secara menyeluruh dengan bumbu istimewa tersebut.
6. Simpan ayam yang sudah dibalurkan bumbu di dalam kulkas selama 1-2 jam
7. Setelah marinasi selesai, keluarkan ayam dari kulkas
8. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng ayam hingga matang atau berwarna kecokelatan
9. Jika masih ada bumbu marinasi yang tersisa, kamu bisa mencampurkan dengan bahan kremes. Aduk merata dan goreng terpisah untuk bahan taburan
10. Alternatif lainnya, celupkan ayam ke dalam bahan keres sebelum digoreng agar tekstur dagingnya lebih krispi dan renyah
11. Setelah digoreng, tiriskan ayam goreng khas malaysia ini dan hidangkan bersama sambal atau saus favorit kamu. 

Resep ayam goreng Malaysia yang gurih bisa kamu santap di situasi apa pun. Tertarik untuk membuatnya, Bela?