- 100 gram dada ayam, potong-potong
- 2 sdm minyak zaitun
- 3-5 siung bawang putih, iris
- 1 sdm kecap asin
- Cabai rawit secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
8 Olahan Dada Ayam yang Cocok untuk Diet, Sehat dan Praktis!
Dada ayam sering menjadi pilihan andalan, terutama bagi orang-orang yang sedang menjalankan program diet. Pasalnya, daging bagian ini tidak hanya rendah lemak, namun juga tinggi protein. Selain itu, kalori dada ayam juga lebih rendah daripada bagian paha sehingga kamu tidak perlu khawatir kalau-kalau timbangan naik.
Ternyata, dada ayam bisa kamu olah menjadi aneka menu diet yang lezat dan mengguggah selera, meskipun hanya dengan bumbu-bumbu sederhana. Mulai dari dikukus, dipanggang, hingga ditumis tanpa minyak berlebih bisa kamu coba buat di rumah. Penasaran dengan olahan dada ayam apa saja? Simak berbagai resepnya di bawah ini.
1. Resep oseng dada ayam
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Masak dada ayam menggunakan minyak zaitun.
- Masukkan bawang putih dan cabai rawit, kemudian tumis sebentar.
- Tambahkan kecap asin, garam, dan kaldu jamur. Tumis kembali hingga matang sempurna.
- Oseng dada ayam siap dinikmati.
2. Resep ayam goreng gandum
Bahan-bahan:
- 1/2 kg dada ayam filet
- Gandum instan secukupnya
- 1 butir telur, kocok
- Lada putih secukupnya
- Bawang putih bubuk secukupnya
- 1/4 sdt minyak zaitun
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Bumbui dada ayam menggunakan bawang putih bubuk, lada putih, garam, dan minyak zaitun.
- Diamkan selama 5 menit, kemudian celupkan ayam ke dalam telur kocok.
- Setelah itu baluri ayam ke wadah gandum instan.
- Masak ayam yang sudah dibaluri dengan air fryer selama 8 menit.
- Ayam goreng gandum siap disajikan.
3. Resep ayam kukus
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam, potong-potong
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe
- Cabai hijau dan merah secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, dan garam.
- Tumis bumbu halus dengan serai dan lengkuas, kemudian masak hingga harum.
- Masukkan potongan dada ayam dan diberi sedikit air. Diamkan sampai ayam cukup matang, lalu matikan api.
- Pindahkan dada ayam ke wadah yang tahan panas. Campur dengan sedikit bumbu kuning tadi, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan potongan cabai.
- Kukus dada ayam hingga kurang lebih 15 menit.
- Ayam kukus siap disajikan.
4. Resep ayam filet pedas
Bahan-bahan:
- 1/2 kg dada ayam filet, potong-potong
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai rawit secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- Merica secukupnya
- 1 sdm tepung bumbu
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus dada ayam bersama dengan daun jeruk, lalu tiriskan dan potong dadu.
- Bumbui ayam dengan penyedap rasa, lada, dan tepung bumbu hingga merata.
- Simpan di dalam kulkas dengan wadah tertutup selama 15 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan cabai rawit.
- Lalu, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
- Ayam filet pedas siap dinikmati.
5. Resep ayam panggang diet
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam filet
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm salted butter
- 1/2 sdt thyme kering
- 3 lembar sawi putih rebus
- 1 buah tomat panggang
- Garam secukupnya
- Sedikit air
Cara membuat:
- Cuci bersih dada ayam, kemudian tusuk-tusuk sedikit dagingnya dengan pisau supaya bumbu dapat meresap dan matang sempurna.
- Balur daging ayam dengan garam dan lada bubuk. Biarkan selama 30 menit sebelum dipanggang.
- Panggang ayam menggunakan butter, lalu sesekali dibolak-balik agar matang merata.
- Setelah daging ayam setengah matang, tambahkan taburan thyme di atasnya. Jangan lupa tetap dibolak-balik.
- Setelah hampir matang, tambahkan irisan tomat dan panggang sebentar sampai tomat terasa lebih empuk. Lalu, matikan api.
- Cuci bersih sawi putih, rebus sebentar dan tiriskan.
- Ayam panggang siap disajikan bersama tomat panggang dan sayur sawi.
6. Resep salad ayam sayuran
Bahan-bahan:
- 150 gram dada ayam kukus, suwir
- 1/4 buah paprika kuning, iris kecil memanjang
- 1/4 buah paprika merah, iris kecil memanjang
- 1/4 buah paprika hijau, iris kecil memanjang
Bahan bumbu:
- 2 sdm mayonaise
- 1 sdm wijen yang sudah disangrai
- 1 sdm kacang tanah goreng (bisa menggunakan kacang tanah bawang)
- 1 sdm olive oil/sesame oil
Bahan pelengkap:
- Buah olive kaleng secukupnya, jika ada
Cara membuat:
- Siapkan bahan sayuran, bahan bumbu, dan ayam suwir.
- Masukkan semua bahan sayuran, ayam, wijen, dan kacang ke dalam wadah bersih.
- Tambahkan mayones, aduk rata.
- Tuang sesame oil atau olive oil, kemudian aduk rata. Koreksi rasa, jika masih kurang pas bisa ditambahkan garam maupun mayones.
- Setelah semua selesai, tuang di wadah saji dan salad ayam sayuran siap dihidangkan. Jangan lupa sajikan dengan buah olive kaleng agar lebih lezat.
7. Resep dada ayam rendah kalori
Bahan-bahan:
- 1/2 potong dada ayam filet
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Oregano secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi ayam menggunakan kecap asin, saus tiram, lada bubuk, dan garam.
- Diamkan ayam selama 15 menit.
- Masak di teflon dengan sedikit minyak hingga matang kecokelatan.
- Angkat ayam dan taburkan oregano. Olahan dada ayam rendah kalori siap dihidangkan di meja makan.
8. Resep tumis sawi ayam
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam, potong-potong lalu direbus
- 1/2 bonggol sawi putih
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 ikat daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula putih
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt merica
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sebentar. Lalu, masukkan cabai rawit yang sudah diiris.
- Masukkan daging ayam yang telah direbus.
- Tambahkan sawi putih, kemudian masukkan air, gula, garam, merica, penyedap rasa, dan daun bawang.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, tumis sawi ayam bisa diangkat dan siap disajikan.
Demikian delapan resep olahan dada ayam yang aman untuk diet. Tertarik untuk mencoba resep-resep di atas, Bela?
