25 Menu Makan Malam untuk Keluarga yang Enak dan Praktis

Jika kamu ingin memasak menu Chinese food yang mudah di rumah untuk makan malam, maka capcay seafood ini bisa kamu pilih. Sebab, masakan ini tergolong mudah dibuat dan juga memiliki rasa yang nikmat.

Berikut adalah resep selengkapnya. 

Bahan-bahan 

• 1 bungkus udang, buang kepalanya 
• 5 buah bakso ikan 
• Sayuran capcay (brokoli, kembang kol, jamur kuping, sintren, sawi putih, sawi hijau, dan wortel). 
• Bihun secukupnya
• 3 siung bawang putih 
• 6 siung bawang merah 
• Secukupnya merica bubuk 
• Secukupnya garam 
• Secukupnya gula
• Secukupnya penyedap

Cara membuat

1. Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas kembali. Cuci bersih sayuran, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica bubuk sampai halus. Kemudian, tumis hingga matang dan harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan bakso ikan, beri air secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Beri garam, gula, penyedap, dan saus tiram, tes rasa. Kemudian masukkan sayuran, tutup sebentar agar sayur tetap fresh.
5. Jika sayuran sudah layu, matikan apinya.
6. Masakan siap disajikan dengan nasi hangat. 

Kalau kamu punya bahan ayam di rumah, maka ayam bakar madu ini bisa menjadi ide lauk makan malam yang praktis dan tetap nikmat. Berikut adalah resep mudahnya. 

Bahan-bahan 

• 1/2 kg ayam 
• 1 buah mentimun 
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus 

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Bumbu pelengkap

• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 bungkus kecil santan instan 
• 1 batang serai, geprek
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 1 buah jeruk nipis 
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 500 ml air

Cara membuat 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu pelengkap daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk sampai beraroma. 
2. Masukkan air, santan, gula merah, kecap, madu, air jeruk nipis, garam, dan kaldu ayam, aduk sampai merata. 
3. Masukkan potongan ayam, aduk dan masak dengan api kecil sampai air menyusut. Sesekali balik ayam supaya bumbu meresap, lalu masak sampai matang. 
4. Bakar dengan pemanggang sebentar saja, lalu sajikan dengan nasi hangat dan lalapan. 

Saat cuaca dingin, menu makan malam untuk keluarga sup ayam adalah pilihan yang tepat. Dengan kuah yang menyegarkan dan juga rempah yang menyehatkan, semua anggota keluarga pasti akan menikmatinya.

Berikut adalah resep sup ayam untuk makan malam. 

Bahan-bahan

• 250 gram dada ayam
• 1 buah wortel, iris-iris
• 2 buah kentang, potong kotak-kotak 
• 1 buah brokoli
• Secukupnya kol, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris-ris
• 2 tangkai seledri, iris-iris
• 1 bungkus bumbu sup instan 
• Secukupnya garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara membuat 

1. Rebus dada ayam sampai matang, lalu suwir-suwir. 
2. Siapkan bahan sup, masukkan wortel ke dalam air rebusan ayam, masak sampai setengah matang. 
3. Masukkan ayam suwir dan bumbu-bumbu, masak lagi sebentar. 
4. Masukkan sayuran launnya jangan sampai terlalu layu. 
5. Cek rasa, masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, lalu matikan api. 
6. Sajikan dalam mangkuk dengan nasi. 

Satai ayam menjadi menu makan malam untuk keluarga yang nikmat. Sebab, makanan ini cukup menarik dengan penyajiannya yang ditusuk dengan tusukan satai. Apalagi, dilengkapi dengan lontong dan juga sambal kacang yang manis.

Berikut adalah resep satai ayam Madura. 

Bahan-bahan 

• 1 kg daging ayam fillet
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• Perasan air lemon atau jeruk limau
• Tusuk satai

Bahan bumbu kacang 

• Kacang tanah 300 gram, sangrai
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 500 ml air 
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam dan gula
• 100 ml kecap manis

Bahan pelengkap

• Lontong atau ketupat 
• Kecap manis 
• Bawang goreng 
• Jeruk limau 
• Sambal

Cara membuat 

1. Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam, perasan jeruk lemon, dan kecap manis. Simpan di kulkas minimal 1 jam.
2. Tusuk-tusuk daging dengan tusuk satai dan lakukan sampai habis, sisihkan.
3. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap dan daun jeruk.
4. Masukkan kecap, air, daun jeruk, masak dengan api kecil sampai air mengental dan mengeluarkan minyak, lalu koreksi rasa.
5. Siapkan alat bakar atau panggang. Lumuri satai ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.
6. Bakar satai hingga matang sambil dibolak-balik.
7. Sajikan satai ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis, lontong, dan pelengkap lainnya.

Masih dengan olahan ayam, menu makan malam untuk keluarga kali ini adalah ayam asam manis. Berikut adalah resep yang bisa kamu ikuti. 

Bahan-bahan

• 250 gram ayam fillet
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdm kecap ikan atau kecap asin

Bahan saus

• 3 siung bawang putih cincang
• 1/2 buah bawang bombai
• 2 batang daun bawang
• 1 ruas jahe, geprek
• 7 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1/2 buah wortel
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kaldu bubuk
• 100-150 ml air

Bahan tepung 

• 5 sdm tepung maizena 
• 2 sdm tepung terigu 
• 1/2 sdt baking powder 
• 1/2 sdt garam 

Cara membuat 

1. Cuci bersih ayam lalu potong-potong sesuai selera.
2. Tambahkan garam, gula, dan kecap asin, lalu aduk rata, biarkan beberapa saat sampai meresap.
3. Campur semua bahan tepung pelapis. Ambil sedikit bagian untuk bahan basah, beri sedikit air. Masukkan potongan ayam ke bahan basah, lalu pindahkan ayam ke campuran tepung kering.
4. Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah dibalut tepung sampai matang.
5. Potong-potong wortel dan daun bawang. Potong-potong bawang putih, bawang bombai, dan geprek jahe.
6. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Lalu, masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata.
7. Masukkan saus tomat, saus sambal, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Tambahkan air lalu masak sampai mendidih.
8. Tuang saus asam manis diatas ayam, lalu sajikan. 

Olahan udang menjadi pilihan lauk makan malam yang lezat. Apalagi jika diolah dengan saus padang yang kental dan asin. Berikut adalah resep saus padang yang bisa kamu ikuti. 

Bahan-bahan 

• 250 gram udang, kupas
• 3 buah sosis (opsional)
• 1 buah jagung manis
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada bubuk
• 200 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, potong kecil
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas serai, geprek
• 1 buah tomat
• 3 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm hoissin saus (opsional)
• 1 sdm maizena
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat 

1. Blender bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai halus.
2. Tumis sampai harum, masukkan daun bawang, bawang bombai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Tumis kembali.
3. Tambahkan air sedikit, masukkan udang lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, saus sambal, saus tomat, hoissin saus, saus tiram, lalu masak sebentar dan koreksi rasa.
4. Tambahkan larutan maizena agar kuah lebih kental. 
5. Masak sampai matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Taburkan bawang goreng. 

Opsi protein lainnya selain daging ayam adalah daging sapi. Jika kamu punya bahan ini di rumah, maka buatlah tumis sapi jamur untuk lauk makan malam. Simak resepnya berikut ini. 

Bahan-bahan

• 200 gram sliced beef
• 200 gram jamur tiram 
• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin kikkoman
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm mirin (opsional)
• 1 sdm minyak wijen
• 300 ml air
• Secukupnya garam, lada, gula, penyedap

Cara membuat

1. Potong jamur, bawang bombai, dan bawang putih. 
2. Marinasi daging sapi iris dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat, mirin, dan minyak wijen. 
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak goreng dan mentega.
4. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Bumbui, masukkan air, dan masak sampai matang sampai air meresap. 
5. Sajikan di piring dan taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang. Nikmati dengan nasi hangat. 

Menu makan malam untuk keluarga yang berikutnya adalah nasi goreng kampung. Kalau biasanya kamu membeli nasi goreng di warung makan, di rumah kamu bisa membuatnya dengan cukup simpel dan mudah dengan cara berikut ini. 

Bahan-bahan

• 2 mangkuk nasi putih
• 2 butir telur
• 1/3 sdt garam 
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 3 sdm kecap manis 
• 1 sdm saus tiram

Bumbu halus 

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai keriting merah

Cara membuat

1. Haluskan bumbu, tumis sampai harum.
2. Tambahkan telur, orak-arik.
3. Tuangkan nasi ke dalam wajan, aduk dan masukkan bumbu garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, lalu beri kecap manis sesuai selera.
4. Aduk sampai merata, koreksi rasa.
5. Matikan api, sajikan dengan telur ceplok, kerupuk, dan timun. 

Memilih ayam sebagai menu makan malam tidak pernah salah. Sebab, kamu bisa mengkreasikannya dengan berbagai macam masakan. Salah satu olahan ayam yang jadi favorit untuk menu makan malam adalah ayam lengkuas. 

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air kelapa (opsional)
• 2 sdm air asam jawa 
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus 

• 5 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri 
• 1 ruas jahe 
• 1 ruas kunyit 
• 150 gram lengkuas, parut

Cara membuat

1. Haluskan bumbu halus.
2. Lumuri ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu halus, diamkan sebentar.
3. Masukkan ayam dalam panci, masak sampai berubah warna dengan api sedang.
4. Tambahkan air, serai, daun jeruk, daun salam, air asam, dan garam.
5. Tutup panci, kecilkan api, diamkan sampai bumbu meresap dan air habis, lalu angkat dan sisihkan.
6. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
7. Goreng sisa bumbu sampai kering, angkat dan tiriskan.
8. Sajikan ayam dengan nasi hangat dan sambal, taburi dengan bumbu yang sudah digoreng sebelumnya.

Kalau kamu ingin menyajikan menu makan malam untuk keluarga yang lebih mewah dan bergizi, pesmol ikan adalah jawabannya. Rasanya yang kaya rasa, gurih dan segar sekaligus, membuat siapa saja yang menikmatinya akan bahagia.

Bahan-bahan 

• 2 ekor ikan nila, bersihkan 
• 1 sdm air jeruk nipis 
• 1 sdt garam 
• Secukupnya minyak goreng 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk 
• 100 ml air
• 20 buah cabai rawit merah dan hijau 
• 3/4 sdt cuka 

Bumbu halus

• 12 siung bawang merah 
• 8 butir kemiri, sangrai 
• 3 cm jahe 
• 4 cm kunyit, bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara memasak

1. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit. 
2. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus.
4. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, tumis sampai harum.
5. Tambahkan air, cabai, dan cuka, masukkan ikan yang sudah digoreng dan masak sampai mendidih dan menyusut.
6. Letakkan dalam piring saji, siram dengan bumbu yang tersisa, nikmati selagi hangat.

Sebagai masakan khas Jawa Timur, rawon memang selalu jadi andalan untuk makan malam. Kuahnya yang pekat dan berbumbu membuat rawon banyak digemari. Apalagi dengan potongan daging di dalamnya, bisa menghangatkan malam yang dingin.

Bahan-bahan 

• 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
• 5 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt jinten
• 5 biji kluwek, kupas dan rendam dengan air panas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt bumbu kaldu sapi
• 1 liter kaldu sapi

Cara memasak

1. Tumis semua bumbu sebelum dihaluskan sampai harum.
2. Haluskan bumbu dicampur dengan rendaman kluwek.
3. Tumis kembali bumbu dengan menambahkan minyak, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
4. Masukkan air kaldu sapi, aduk rata sampai mendidih.
5. Masukkan daging yang sudah dipresto sebelumnya.
6. Tambahkan garam, gula, dan bumbu kaldu sapi, biarkan meresap.
7. Sajikan selagi panas.

Jika tidak ingin ribet dan ingin cepat-cepat saat memasak, makan malam bisa diakali dengan menyajikan hidangan yang simpel seperti sup ayam dan wortel. Sup ini bisa kamu buat dengan bahan-bahan yang pasti tersedia di rumah dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Bahan-bahan

• 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara memasak

1. Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
2. Rebus ayam sampai mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali sampai empuk.
3. Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong, rebus sampai mendidih. 
4. Masukkan bumbu halus, tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata, masak sebentar dan koreksi rasa
6. Sajikan selagi hangat.

Berikutnya, menu makan malam untuk keluarga chicken katsu akan menjadi ide yang sangat menarik. Olahan ayam yang satu ini cukup jarang dibuat karena membutuhkan beberapa  tambahan bumbu yang harus dicari. Jadi, kamu bisa memasak menu ini sesekali saat waktu luang di malam hari.

Bahan-bahan 

• 1 buah bawang bombay, potong-potong 
• 1 buah kentang, potong kotak-kotak
• 1 buah wortel, potong kotak-kotak
• 1 bungkus japanese curry
• 750 ml kaldu sapi
• 1 dada ayam
• 1 butir telur  
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak

1. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan kentang dan wortel, lalu masak sampai matang.
2. Masukkan kaldu ayam, japanese curry, masak sampai mengental lalu angkat dan sisihkan.
3. Siapkan 1 dada ayam, marinasi dengan garam dan lada.
4. Balurkan ayam yang sudah dimarinasi  ke dalam tepung terigu, telur, kemudian tepung roti.
5. Goreng sampai kecokelatan dan matang.
6. Tata ayam di piring, siram dengan saus kari dan padukan dengan nasi hangat.

Opsi makan malam yang mudah dibuat adalah nasi gila. Kamu bisa membuat menu ini dengan bahan-bahan yang ada di rumah saja, yaitu bakso dan sosis. Tinggal masak dengan bumbu dan telur, cocok dimakan bersama nasi hangat.

Bahan-bahan: 

• 1 buah sosis 
• 6 butir bakso sapi 
• 2 butir telur ayam 
• Kol secukupnya
• 50 ml air 
• 1 buah tomat
• 4 siung bawang putih 
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah 
• 1 sdm saus sambal 
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdt penyedap 
• 1 sdt kecap asin 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt garam 

Cara memasak:

1. Terlebih dahulu, panaskan minyak, lalu masukkan telur, aduk dan beri kecap asin, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, tomat, dan cabai rawit sampai harum.
3. Masukkan bakso dan sosis, aduk rata. Kalau sudah, tambahkan kol dan beri air serta masukkan bumbu-bumbu lainnya.
4. Masak sampai air menyusut, jangan lupa koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Menu chinese food lainnya yang cocok untuk dimakan saat malam hari adalah fuyunghai. Makanan berbahan dasar telur ini rasanya tidak pernah gagal, apalagi ditambah dengan saus asam manisnya yang menyegarkan. 

Bahan-bahan: 

• 2 butir telur 
• 80 gram daging cincang 
• 1 buah wortel 
• 1 buah sosis 
• 2 lembar kol 
• 1 batang daun bawang 
• 1 sdm minyak wijen 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdm tepung maizena 
• Minyak goreng secukupnya 
• 1 siung bawang putih untuk saus 
• 1/4 bawang bombai untuk saus 
• 1 sdm saus tomat untuk saus 
• 1 buah tomat untuk saus 
• 100 ml air untuk saus
• 1/2 sdt garam untuk saus 
• 1/4 sdt merica bubuk untuk saus 
• 1 sdt gula pasir untuk saus 
• 1/2 sdm larutan maizena untuk saus

Cara memasak:

1. Pada wajan, campurkan daging ayam, sosis, kol, wortel, dan daun bawang yang sudah dipotong-potong dengan minyak wijen, tumis sampai daging kecokelatan
2. Kocok telur terlebih dahulu, lalu masukkan tumisan ke dalam telur. Aduk merata. 
3. Tambahkan garam, merica, dan tepung maizena, aduk rata.
4. Panaskan minyak, goreng telur sampai kecokelatan, balik sampai kedua sisinya matang. 
5. Untuk sausnya, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. 
6. Masukkan tomat dan masak sampai layu. 
7. Tambahkan air, saus tomat, merica, garam, dan gula pasir, aduk dan koreksi rasa.
8. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai mendidih.
9. Sajikan telur pada piring saji, siram dengan saus asam manis.
10. Fuyunghai siap disajikan. 

Menu makan malam untuk keluarga nasi goreng mungkin sudah terlalu biasa. Namun, pernahkah kamu membuat menu nasi goreng hongkong?

Berbeda dengan nasi goreng Jawa, cita rasanya cenderung asin dan cocok untuk yang tidak begitu suka dengan nasi goreng yang manis.

Bahan-bahan: 

• 1 piring nasi putih dingin 
• 1/3 buah jagung 
• 1 batang daun bawang
• 1 batang wortel, potong dadu 
• 2 sdm margarin 
• 1 butir telur 
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• Air secukupnya 
• 1 sdm saus tiram 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/4 sdt garam 
• Kaldu bubuk secukupnya 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 1 sdt kecap asin

Cara memasak:

1. Didihkan dulu air dan rebus jagung dan wortel selama kurang lebih 7 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Pada wajan, panaskan margarin dan tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan telur, aduk sampai hancur. 
4. Tambahkan wortel dan jagung yang sudah direbus sebelumnya, aduk merata. 
5. Masukkan nasi dan bumbu, serta daun bawang yangs udah diiris-iris.
6. Aduk merata, lalu koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan. 

Menikmati makanan western tidak harus datang ke restoran, kok. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup simpel. Spaghetti aglio olio ini contohnya, tinggal menyiapkan bahan dasar spaghetti dan udang saja. 

Bahan-bahan: 

• 200 gram spaghetti
• 1 liter air untuk merebus 
• 100 gram udang, kupas 
• 4 siung bawang putih 
• 3 sdm minyak zaitun 
• 1/2 merica hitam butiran, tumbuk kasar 
• 1 sdt garam
• Parsley cincang segar secukupnya 
• Keju parmesan secukupnya 
• Cabai kering kasar secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus dulu spaghetti sampai aldente, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum. 
3. Masukkan udang, aduk merata dan masak sampai berubah warna. Tambahkan garam dan merica.
4. Masukkan spaghetti, aduk sampai rata. Kalau masih terlalu kering, tambahkan sedikit air panas dan koreksi rasa.
5. Angkat, beri taburan parsley, parmesan, dan cabai bubuk.
6. Spaghetti siap disajikan. 

Berikutnya, menu makan malam untuk keluarga ini sangat praktis dan bisa menghabiskan banyak nasi. Sebab, ayam suwir kemangi memiliki cita rasa yang pedas namun menyegarkan, cocok untuk dimakan bersama keluarga di rumah. 

Bahan-bahan: 

• 1 buah dada ayam 
• 1 ikat kemangi 
• 1 bungkus santan instan 
• 2 sdm minyak 
• Garam secukupnya 
• Kaldu bubuk secukupnya 
• 100 ml air 
• 15 buah cabai merah keriting 
• 5 buah cabai rawit merah 
• 8 siung bawang putih 
• 10 siung bawang merah 

Cara memasak:

1. Siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan, rebus dada ayam. setengah matang dan suwir-suwir serta haluskan bumbu.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai matang, tambahkan air.
3. Masukkan suwiran ayam dan aduk rata, masak sampai menyusut.
4. Tambahkan santan, beri bumbu penyedap dan koreksi rasa.
5. Terakhir, masukkan daun kemangi dan masak sampai sedikit layu.
6. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat. 

Kalau kamu ingin makan malam tanpa nasi, maka kwetiau menjadi opsi yang menarik. Olahan ini juga cukup praktis dan tidak rumit dalam pembuatannya. 

Bahan-bahan: 

• 200 gram kwetiau, rebus
• 2 siung bawang putih cincang 
• 2 butir telur, kocok lepas 
• 4 butir bakso ikan 
• 4 butir bakso sapi 
• 50 gram jamur champignon
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdt minyak wijen 
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdm kecap asin 
• 1/2 sdt merica 
• 50 gram sawi hijau
• 2 sdm minyak untuk menumis 

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. 
2. Masukkan bakso ikan, bakso sapi, dan cabai rawit ke dalamnya sampai setengah matang. 
3. Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu orak arik. 
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata. 
5. Masukkan kwetiau yang sudah direbus ke dalamnya, aduk sampai tercampur rata. 
6. Masukkan sawi hijau, masak sampai layu. 
7. Sajikan kwetiau goreng dengan taburan bawang goreng. 

Sate ayam juga jadi menu makan malam yang paling nikmat. Kalau biasanya kamu membelinya di warung sate, sesekali tak ada salahnya untuk mencoba memasak sate ayam sendiri. 

Bahan-bahan: 

• 400 gram daging ayam fillet, potong dadu
• Tusukan sate 15 biji 
• 1/2 buah jeruk nipis untuk merendam ayam 
• 3 siung bawang putih untuk perendam ayam
• 1/2 sdt merica bubuk untuk perendam ayam 
• 150 gram kacang tanah, goreng lalu tumbuk halus untuk bumbu kacang 
• 3 lembar daun jeruk, sobek untuk bumbu kacang
• 3 sdm kecap manis untuk bumbu kacang 
• 1 sdm gula merah, serut halus untuk bumbu kacang 
• 1 sdm gula merah, serut halus untuk bumbu kacang 
• 1 sdt garam untuk bumbu kacang 
• 1 sdt gula pasit untuk bumbu kacang 
• 500 ml air untuk bumbu kacang 
• 2 sdm minyak untuk menumis 
• 4 buah cabai merah keriting untuk bumbu kacang 
• 6 butir bawang merah untuk bumbu kacang 
• 3 siung bawang putih untuk bumbu kacang 
• 3 butir kemiri sangrai untuk bumbu kacang 
• 3 sdm bumbu kacang untuk olesan sate 
• 3 sdm kecap manis untuk olesan sate 
• 2 sdm margarin untuk olesan sate 
• Lontong secukupnya untuk pelengkap 
• Bawang merah secukupnya untuk pelengkap 
• Cabai rawit secukupnya untuk pelengkap 
• Kecap manis secukupnya untuk pelengkap  

Cara memasak:

1. Campur bahan perendam ayam dan aduk rata, lumuri ke daging ayam, lalu simpan dalam kulkas. 
2. Untuk membuat bumbu kacang, tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan kacang tanah, gula merah, kecap, gula, dan garam, aduk rata. Lalu, tuangkan air dan masak sampai sausnya mengental dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sisihkan. 
4. Keluarkan ayam dari kulkas dan tusukkan ke tusuk sate.
5. Siapkan alat bakaran atau wajan datar anti lengket.
6. Setelah itu, campur bahan olesan dan aduk rata. Jangan lupa oleskan bumbu ke sate.
7. Bakar sate sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu sampai matang. Angkat.
8. Sate siap disajikan dengan siraman bumbu kacang dan bahan pelengkap. 

Pilihan yang selanjutnya adalah ikan bakar yang gurih dan lezat. Menu ini akan jadi favorit untuk anggota keluarga yang suka dengan makanan laut. 

Bahan-bahan: 

• 1 ekor ikan gurame, siangi dan belah dua tanpa putus 
• 1 buah jeruk bali
• 1 sdt garam 
• 5 sdm kecap manis untuk bumbu 
• 4 siung bawang merah, haluskan untuk bumbu 
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan untuk bumbu 
• 3 sdm minyak goreng untuk bumbu 
• 1 cm jahe, haluskan untuk bumbu 
• 1 sdt garam untuk bumbu 
• 1/2 sdt merica putih bubuk untuk bumbu 

Cara memasak:

1. Lumuri dulu ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sampai 5 menit. 
2. Setelah itu, lumuri ikan dengan bumbu sampai rata. 
3. Kalau sudah, bakar ikan di atas grill pan atau alat pembakar lainnya sampai matang. Olesi dengan sisa bumbu sesekali, lalu angkat. 
4. Sajikan ikan bakar dengan bahan pelengkap. 

Ada kalanya kita merasa malas untuk membuat menu makan malam yang rumit. Maka dari itu, omelette sayur bisa menjadi solusi lauk yang simpel tapi tetap bergizi. 

Bahan-bahan: 

• 3 butir telur 
• 7 lembar daun selada  
• 1 batang daun bawang 
• 1/2 buah bawang bombai 
• 1 sdm mentega
• 3 sdm susu plain 
• Garam secukupnya 
• Penyedap rasa secukupnya 
• Bubuk cabai secukupnya (opsional)

Cara memasak:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu kecuali bubuk cabai dan mentega. 
2. Setelah itu, panaskan mentega di atas wajan, dadar bahan yang sudan dicampur sebelumnya dan masak sampai matang. 
3. Setelah matang, omelette sayur bisa disajikan dengan taburan bubuk cabai atau sesuai selera. 
4. Omelette sayur siap dinikmati. 

Kalau bahan-bahan di rumah terbatas, pepes tahu jamur ini adalah andalan lauk yang enak. Bahannya cukup murah didapatkan dan proses pembuatannya pun tidak begitu rumit. 

Bahan-bahan: 

1. 100 gram ayam giling
2. 300 gram tahu putih, cincang kasar 
3. 150 gram jamur tiram, cincang kasar 
4. 2 siung bawang putih, haluskan 
5. 1 butir telur 
6. 1/2 sdt garam 
7. 1/2 sdt merica bubuk 
8. 1/4 sdt gula pasir 
9. 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 
10. 1 batang daun bawang, iris tipis 
11. 6 lembar daun salam 
12. Daun pisang secukupnya 

Cara memasak:

1. Campurkan tahu, ayam giling, bawang putih, jamur, telur,  garam, merica, kaldu ayam bubuk, dan daun bawang, lalu aduk merata. 
2. Ambil selembar daun pisang, masukkan daun salam dan sendokkan tahu yang sudah dicampur di atasnya. Gulung dan sematkan kedua ujungnya. 
3. Kukus pepes tahu di atas api kecil selama 20 menit atau sampai matang, angkat dan sajikan. 
4. Pepes tahu siap dinikmati bersama nasi hangat. 

Itulah 25 menu makan malam untuk keluarga yang bisa kamu jadikan inspirasi. Semuanya tampak sangat nikmat, apalagi jika dinikmati di malam hari saat semua anggota keluarga sedang berkumpul.

Selamat mencoba, Bela!