Suka bingung mau menyajikan apa kala kumpul-kumpul? Selain menyiapkan makanan utama penentuan makanan pendamping lainnya juga perlu dipikirkan demi bisa menjamu tamu dengan baik. Salah satu menu yang ingin Popbela rekomendasi kali ini ialah pangsit kuah, nih Bela.
Biar nggak bosan dengan jajanan pasar atau gorengan yang itu-itu saja nggak ada salahnya kan mencoba resep pangsit kuah yang satu ini. Perpaduan lembutnya kulit pangsit, ditambah isian yang lezat, dan kuah gurih yang menyegarkan cocok banget disajikan pas kumpul-kumpul.
Seperti apa resepnya?
Bahan-bahan pangsit kuah
Berikut adalah bahan-bahan pangsit rebus untuk penyajian 5 porsi. Kamu bisa menyesuaikan dengan porsi yang akan kamu sajikan, ya.
Bahan pangsit:
- 20 kulit pangsit
- 1 butir putih telur ayam, untuk perekat
- 150 gram daging ayam giling (bisa gunakan daging ayam fillet)
- 50 gram udang, cincang
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt minyak wijen
- 50 gram tepung sagu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 buah bawang putih, cincang
- ½ sdt gula
- ¼ merica bubuk
- 2 sdt kaldu ayam / kaldu jamur
Bahan kuah:
- 1.5 L kaldu rebusan ayam
- 2 batang daun seledri, iris
- 4 lembar sawi hijau, potong-potong
- 1 sdt gula pasir
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdm minyak sayur
- Bawang merah goreng
- Bihun atau soun yang sudah dilunakkan dengan air panas (jika diperlukan)
Cara membuat isian pangsit
Langkah pertama adalah kita harus membuat isian pangsitnya, Bela. Caranya:
- Campurkan daging ayam dan udang ke dalam wadah atau chopper.
- Masukan semua bahan pangsit, kecuali kulit pangsit dan putih telur.
- Aduk bahan hingga ulen, atau kamu bisa menggilingnya dengan chopper.
- Jika ingin menggiling dengan chopper masukan daun bawang setelah adonan kalis, ya.
- Siapkan kulit pangsit, isi pangsit sesuai selera.
- Oleskan putih telur di pinggir sisi pangsit, lipat menjadi bentuk segitiga, lalu satukan ujungnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Setelah itu, didihkan air di dalam panci, dan masukan pangsit.
- Rebus hingga pangsit mengambang satu per satu, angkat dan sisihkan.
Cara membuat kuah pangsit
Langkah membuat kuah pangsit:
- Didihkan kaldu ayam yang sudah disiapkan.
- Jika tidak ada kaldu ayam, kamu bisa didihkan 1,5 L air dan tambahkan kaldu bubuk instan ke dalamnya, ya
- Di wajan yang berbeda, tumis bumbu seperti merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu. Aduk rata.
- Bumbui kuah sesuai selera, jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Masukan pangsit, dan bihun ke dalam kuah, juga sayuran seperti sawi.
- Sajikan selagi hangat, taburi bawang goreng dan seledri di atasnya.
Itulah resep pangsit rebus yang bisa kamu recook di rumah, dan cocok menjadi hidangan saat kumpul-kumpul. Mudah, ya? Selamat mencoba, ya Bela!
