Menggoyang Lidah, Ini 3 Resep Kreasi Bolu Kekinian

Bahan utama:

• 50 gr biskuit marie regal, hancurkan
• 2 sdm mentega leleh
• 250 gr krim keju
• 120 gr whipping cream cair
• 60 gr gula halus
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 1 buah lemon, ambil airnya
• Parutan kulit lemon secukupnya

Bahan lainnya:

• Lemon curd
• Selai blueberry

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan biskuit yang telah halus dan mentega cair. Aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur krim keju, whipping cream, gula halus, ekstrak vanilla dan air lemon. Mixer hingga kaku dan tercampur rata.
3. Dalam wadah atau gelas, taruh campuran biskuit dan padatkan hingga rata.
4. Taruh adonan krim keju di atasnya, lanjutkan dengan selai blueberry.
5. Beri lapisan krim keju lagi, tambahkan lemon curd di atasnya dan lapisi dengan adonan krim keju kembali. Taburi dengan kulit lemon, sajikan.

Bahan utama:

• 70 ml susu cair
• 60 gr minyak sayur
• 6 buah kuning telur
• 1 sdt vanilla ekstrak
• 90 gr tepung protein rendah
• 10 gr tepung maizena
• 6 buah putih telur
• 110 gr gula pasir, bagi menjadi 3 bagian
• 1 sdt saus tartar

Bahan pelengkap:

• Vla milk tea
• Brown sugar boba

Cara membuat:

1. Dalam wadah, kocok lepas kuning telur, tambahkan susu, minyak dan vanilla ekstrak. Aduk rata, masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder. Aduk lagi hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, masukkan putih telur, saus tartar, kocok hingga mengembang sembari masukkan gula pasir perlahan hingga berjejak.
3. Campurkan secara perlahan dengan teknik aduk balik menggunakan spatula ke dalam adonan kuning telur.
4. Tuang ke dalam loyang
5. Tunggu hingga dingin, keluarkan dari loyang dan beri plastik mika di pinggiran cake. Beri vla krim keju dan brown sugar boba di atasnya.
6. Sajikan denga menarik plastik mika kea rah atas hingga vla meleleh.

Bahan biskuit crumble:

• 30 biskuit susu
• 40 gr butter, cairkan
• 30 gr gula halus

Bahan adonan cream cheese:

• 200 gr cream cheese
• 200 ml whipping cream
• 50 gr gula halus
• 3 sdt larutan gelatin (3 sdm + 50 ml air hangat)
• ½ buah lemon zest
• 3 sdt air lemon
• 2 sdt perisa blueberry

Cara membuat:

1. Campurkan biskuit crumble dan gula halus, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan mentega cair, sisihkan.
2. Campurkan cream cheese, gula halus, air lemon dan lemon zest, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu campurkan dengan gelatin aduk kembali hingga rata.
3. Kocok whipping cream hingga mengental dan mengembang. Campurkan ke dalam campuran cream cheese, aduk hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan perisa blueberry ke dalam salah satu adonan. Aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
5. Siapkan loyang lalu letakkan biskuit di lapisan bawah, tekan hingga padat. Tuangkan adonan cream cheese blueberry ditumpuk dengan cream cheese original.
6. Lanjutkan hingga adonan habis. Bentuk marble dengan menggunakan tusuk gigi, lalu diamkan ke dalam freezer hingga padat.

Itulah 3 resep kreasi bolu yang akan menggoyang lidahmu. Coba, yuk!