Kenalan dengan Palgakdo, Korean BBQ Berbasis Ayam di Lotte Mall Jakarta

Antusiasme masyarakat Indonesia terhadap kuliner Korea tidak lagi berhenti pada menu-menu yang sudah familiar. Seiring semakin luasnya pilihan Korean dining di Jakarta, konsumen juga mulai mencari pengalaman yang lebih spesifik dan berbeda.

Menjawab perkembangan tersebut, Palgakdo menawarkan perspektif lain dari Korean BBQ. Jika selama ini konsep Korean BBQ lebih identik dengan pilihan daging tertentu, restoran asal Korea Selatan ini justru mengangkat ayam yang dekat dengan keseharian masyarakat Indonesia menjadi sebuah pengalaman bersantap yang lebih premium, interaktif, dan menyenangkan untuk dinikmati bersama.

Pembukaan gerai di Lotte Mall Jakarta melanjutkan perjalanan Palgakdo setelah sebelumnya memperkenalkan gerai pertamanya di Pacific Place Jakarta. Dioperasikan oleh ISMAYA Group, Palgakdo membawa konsep Korean char-grilled chicken BBQ yang menjadikan ayam sebagai pusat dari keseluruhan pengalaman bersantap.

Korean BBQ selama ini lebih sering diasosiasikan dengan daging sapi atau daging babi. Palgakdo menawarkan perspektif lain dengan mengeksplorasi ayam sebagai kategori premium melalui beragam potongan, tekstur, marinasi, dan cara menikmatinya.

Konsep tersebut terasa dekat dengan konsumen Indonesia karena ayam merupakan salah satu protein yang akrab dalam keseharian. Namun, melalui teknik pengolahan dan penyajian khasnya, Palgakdo mengubah bahan yang familiar tersebut menjadi pengalaman Korean BBQ yang berbeda.

Salah satu ciri utama Palgakdo adalah pilihan premium chicken special cuts. Setiap potongan memiliki karakter yang berbeda, mulai dari tekstur yang empuk dan juicy hingga potongan dengan sensasi lebih kenyal atau renyah.

Ayam kemudian dimasak melalui proses char-grilling untuk menghasilkan aroma smoky dan permukaan lightly charred, sementara bagian dalamnya tetap lembut. Perbedaan tekstur dari setiap potongan pun membuat pengalaman mencicipi ayam di Palgakdo terasa lebih eksploratif.

Pengalaman tersebut berlangsung di atas Signature Octagonal Grill yang menjadi identitas visual sekaligus pusat interaksi di setiap meja. Bentuk panggangan ini tidak hanya digunakan untuk memasak, tetapi juga menjadi bagian dari pengalaman menikmati Korean BBQ bersama orang-orang terdekat.

Di sekeliling panggangan, para tamu dapat menemukan beragam banchan dan saus yang bisa dipadukan dengan potongan ayam sesuai selera. Pengunjung pun dapat mengeksplorasi berbagai kombinasi rasa sembari menikmati proses memanggang secara langsung.

Mulai dari memilih potongan ayam, menunggu hingga permukaannya mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, mencobanya dengan saus berbeda, hingga berbagi makanan di tengah meja, semuanya menjadi bagian dari pengalaman Palgakdo.

Konsep tersebut dikenal sebagai cara menikmati Korean BBQ ala Palgakdo yang berpusat pada ayam, sekaligus membuat aktivitas bersantap terasa lebih interaktif dan cocok dilakukan bersama.

Pemilihan Lotte Mall Jakarta sebagai lokasi gerai kedua juga terasa relevan dengan karakter destinasi tersebut yang memiliki kedekatan kuat dengan budaya dan kuliner Korea. Kehadiran Palgakdo menambah pilihan bagi pengunjung yang ingin mengeksplorasi Korean dining melalui konsep yang lebih spesifik.

Tak hanya untuk pencinta kuliner Korea, pengalaman di Palgakdo juga dapat dinikmati bersama keluarga, teman, maupun rekan kerja. Konsep memanggang langsung di meja membuat waktu bersantap terasa lebih santai sekaligus membuka ruang untuk berbagi berbagai menu.

Selain premium chicken special cuts, pengalaman bersantap di Palgakdo dilengkapi dengan beragam hidangan pendamping. Para tamu dapat menikmati pilihan mie, hidangan berkuah, rice ball, hingga nasi goreng untuk melengkapi menu utama.

Ragam marinasi dan saus yang tersedia juga memberikan kesempatan bagi setiap tamu untuk menemukan kombinasi rasa yang paling sesuai dengan selera masing-masing. Dengan begitu, satu kunjungan bisa memberikan pengalaman yang berbeda tergantung pada pilihan potongan, saus, maupun hidangan pendamping yang dipadukan.

Kini, Palgakdo dapat dikunjungi di dua lokasi, yaitu Pacific Place Jakarta dan Lotte Mall Jakarta. Satu panggangan, beragam special cuts, pilihan saus dan banchan, serta suasana makan bersama menjadi kombinasi yang membuat pengalaman char-grilled chicken terasa semakin lengkap. Jadi, siap mencoba cara baru bersantap Korean BBQ ala Palgakdo, Bela?